家常竹筍炒肉的做法

　　竹筍又叫做名筍、毛筍、竹芽、竹萌，它是禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，它是能夠吃的，主要生長在我國的湖南、湖北、江西、浙江等省。你喜歡吃鮮竹筍炒肉嗎?你知道鮮竹筍炒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理鮮，僅供參考。

　　竹筍炒肉的家常做法一

　　竹筍炒肉的材料

　　蘆筍，肉，蔥，姜

　　竹筍炒肉的做法

　　1.將蘆筍洗淨，去老根，開水焯一下

　　2.斜著切段，肉切片

　　3.鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓.

　　竹筍炒肉的家常做法二

　　竹筍炒肉的材料

　　重陽筍，豬肉，蠔油，生抽，糖，油，鹽，白酒

　　竹筍炒肉的做法

　　1.豬肉洗乾淨切條，用糖，鹽和蠔油醃製半個小時，筍洗乾淨。

　　2.鍋燒熱，放一點點植物油到鍋裡後便把肥豬肉放進鍋裡煉油，直至肥豬肉變金黃。

　　3.把肥豬肉撥到一邊，把醃製好的瘦肉倒進鍋裡，迅速翻炒，並倒進少量白酒，炒到發白。

　　4.把筍倒進鍋裡和肉混合翻炒兩分鐘，放少量鹽和適量生抽調味，即可出鍋。

　　竹筍炒肉的家常做法三

　　竹筍炒肉的材料

　　鮮春筍，瘦肉，生粉，生抽，食用鹽，糟辣椒，姜，蔥，蒜，芝麻油

　　竹筍炒肉的做法

　　1.鮮筍剝好後切片先過一下水.

　　2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分別把姜.蔥.蒜.切段.

　　3.鍋裡放食用油先炒瘦肉.

　　4.把肉推一邊接下來放姜.蒜.炒香.

　　5.放糟辣椒一起炒一下.

　　6.放入鮮筍子.放食鹽一起炒，炒熟後起鍋前放蔥段.加點芝麻油提味.

　　竹筍炒肉的家常做法四

　　竹筍炒肉的材料

　　綠竹筍300公克，瘦肉絲100公克，蒜末15公克，蔥花15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

　　竹筍炒肉的做法

　　1.綠竹筍洗淨去殼、切絲，再放入沸水中汆燙約15分鐘，撈起瀝乾備用。

　　2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

　　3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入鹽、糖、雞粉、米酒煮至沸騰。