蘿蔔餡餃子的不同好吃做法

　　蘿蔔在很多人眼中，只是醃鹹菜的理想選擇，其實蘿蔔的食用方法還有很多，不但可以炒食或者做湯，更可以製成餃子餡食用。你喜歡自己動手做蘿蔔餡餃子?你知道如何做出可口好吃的蘿蔔餡餃子嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　豬肉餡200克，白蘿蔔1根，中筋麵粉300克，清水適量

　　做法

　　1.肉餡加入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽拌勻

　　2.加入少許雞汁，可以更好的提升肉餡的香味

　　3.用花椒水把水調製成水打餡。邊加水邊順著一個方向打至上勁兒

　　4.白蘿蔔擦成絲，擠掉多餘的水分後與肉餡混合拌勻。用鹽調味後，加入香油拌勻即可

　　5.揉麵用燙麵法，熱水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成疙瘩狀，然後揉成麵糰。蓋上一塊布或者倒扣麵碗靜置15分鐘左右

　　6.把靜置好的麵糰揉成條，揪成等大的劑子。撒上薄面避免互相粘連

　　7.劑子擀成麵皮，填入適量的餡

　　8.包成餃子，先中間捏住

　　9.然後從一側攆著捏角

　　10.按照同樣的辦法把所有的餃子包完

　　11.蒸鍋中加水，屜布浸溼，鋪在鍋屜中，上氣後碼入餃子生呸

　　12.中火蒸約15分鐘左右即可關火，建議關火後不要揭蓋，等5.6分鐘後再揭蓋食用

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　　材料

　　白蘿蔔片4片，豬肉餡少許，鹽，蔥花

　　做法

　　1.白蘿蔔切成薄片後，切掉邊角成四方形.

　　2.蘿蔔片放鹽醃幾分鐘，變軟後用水沖洗去掉鹹味.

　　3.取一蘿蔔片濾幹水分，在朝上的一面拍上乾的生粉，然後在中間放上 肉餡，對角把四邊捏起來.擺放在碟子上.

　　4.大火把水燒開後，放進蘿蔔餃蒸10分鐘我包的比較小.出鍋前灑上 蔥花既可.

　　小訣竅

　　因為是實驗產品,所以沒拍過程圖.請大家多吃一個.呵呵

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　　材料

　　青蘿蔔1個，羊肉1塊，豬肉1小塊

　　做法

　　1.青蘿蔔一個，羊肉一塊，我還放了一小塊豬肉。那塊淡色的就是。

　　2.羊肉攪成泥，蘿蔔插絲剁餡，不用捏去水分，營養都在湯裡。剁蔥末和薑末。

　　3.我包的餃子總是不那麼盡如人意，摺少。。入水，熟了出鍋即可。

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　　菜譜簡介 蘿蔔性涼，“熟食甘似芋，生食脆如梨”。富含維生素C、纖維素等，有“小人蔘”之美稱。此餡湯汁清甜，食用時溢位蘿蔔及蔥花略辛帶甘之味，令人垂涎三尺。

　　材料

　　鮮肉餡佔1/2，蘿蔔、蔥佔1/2肉餡150克、白蘿蔔1000克、蔥花15克調味料鹽、味精、油

　　做法

　　1、蘿蔔去皮。

　　2、將蘿蔔刨成絲。

　　3、加鹽稍醃一下。

　　4、仔細揉捏均勻。

　　5、加入清水漂洗去鹽粒。

　　6、用手把蘿蔔絲擠幹，加調味料與肉餡及蔥花拌勻。

　　小訣竅

　　特點

　　清新甘美，湯味鮮醇，香嫩不膩