西蘭花炒肉絲怎麼做才好吃

　　西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。平時生活中你會做西蘭花炒肉絲嗎?下面，小編來為你介紹西蘭花炒肉絲的做法。

　　製作西蘭花炒肉絲的準備材料

　　西蘭花炒肉絲製作過程的步驟

　　1.準備材料,西蘭花切成小朵狀,用水加少許鹽浸泡幾分鐘後洗淨,香菇切片

　　2.熱鍋後,放入肉絲拌炒 加入鹽.糖拌炒

　　3.放入香菇拌炒

　　4.加入鹽.糖拌炒勻

　　5.加入蒜頭粉和黑胡椒粒拌炒勻

　　6.加入水拌炒

　　7.放入西蘭花拌炒

　　8.蓋上鍋蓋燜煮1分鐘後,再翻炒幾下即可關火

　　9.盛盤開動!!

　　西蘭花的選購方法

　　選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。若發現有開黃色花朵者，表示已經不新鮮。

　　西蘭花的儲存方法

　　1.用紙張或透氣膜包住西蘭花紙張上可噴少量的水，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。

　　2.將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝乾，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍儲存。