西蘭花炒肉片怎麼做好吃
西蘭花起源於歐洲地中海沿岸,因其營養豐富、口感絕佳,被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。你瞭解西蘭花炒肉片要怎麼做嗎?今天,小編為大家推薦西蘭花炒肉片的做法。
西蘭花炒肉片的食材準備
西蘭花炒肉片的具體做法步驟
1.西蘭花與瘦肉。
2.先把西蘭花切成小朵,時間允許的話,放入淡鹽水中浸泡30分鐘。
3.湯鍋內坐水,放入適量的鹽,糖,食用油。
4.趁著燒水的空檔,把瘦肉切成薄片,放入鹽,糖,味極鮮,生粉醃製。
5.西蘭花焯燙至變色後,撈出衝冷水,再控幹水份備用。
6.燒熱鍋,放入食用油,再把蒜片放入爆香。
7.接著放入瘦肉片炒至稍稍變色。
8.然後把西蘭花放入鍋內翻炒。
9.加入適量的鹽,糖。
10.最後可以少來一點味極鮮與蠔油提味,大火翻炒均勻,即可出鍋。
西蘭花的營養價值
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花屬十字花科,是甘藍的又一變種。原產義大利,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。
此菜易栽易種,分期栽培,長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間,主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明顯,較鬆散,而不密整合球,以採集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源於歐洲地中海沿岸,因其營養豐富、口感絕佳,被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
西蘭花炒肉片的製作方法步驟