西蘭花炒肉片的製作方法步驟

　　西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密整合球，以採集花蕾的嫩莖供食用。好吃的西蘭花炒肉片應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理西蘭花炒肉片的做法。

　　西蘭花炒肉片的製作食材

　　西蘭花炒肉片的做法步驟

　　1.瘦肉切片，用少許生油、生粉醃製一會

　　2.西蘭花切小棵

　　3.鍋裡放清水燒開後，把切好的西蘭花焯一下水

　　4.再洗一次清水

　　5.熱鍋下油，先把肉片炒一會

　　6.再加入西蘭花，大火翻炒

　　7.加入少許蠔油提鮮

　　8.再加入適量食鹽翻炒一下，就可以起鍋咯!

　　西蘭花的營養知識

　　西蘭花還可稱為綠菜花、花椰菜、西蘭花菜、青花菜、綠花椰菜等。西蘭花翠綠的外觀是很討人喜歡的;西蘭花的口感爽脆，味甘鮮美，容易消化，而且營養價值非常高。西蘭花中含有維生素A、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪、磷、鐵等。西蘭花除了具有抗癌的功效，還具有美容護膚、降血壓、提高免疫力、保護心臟等養生保健功效。對血液保護很有益處，食用西蘭花有利兒童健康成長。

　　1.西蘭花具有抗癌防癌的作用。

　　西蘭花尤其在防治乳腺癌和胃癌等方面的效果甚佳。花菜富含的硒和維生素C以及胡蘿蔔素能夠起到阻止癌前病變細胞形成的作用，並有效的對癌腫的生長起到抑制作用。

　　2.西蘭花具有增強機體免疫力的功能。

　　西蘭花富含大量的抗壞血酸，在肝臟的解毒能力方面有很好的增強效果，並能提高機體的免疫力功能。

　　3.西蘭花具有減肥瘦身的功效。

　　菜花所含的水量高至90%以上，並且熱量還比較低，既可以填飽肚子又不會發胖，是希望減肥的人群佳品之一。