香菇燒排骨的做法

　　幹香菇的香味更濃郁，可在泡發之後撕成小朵作為“香料”：跟雞塊一起燒或燜燉，可以烘托雞肉的香味;蒸魚時，也可將香菇切成條狀，放在魚上。你瞭解嗎?下面，小編來為你介紹。

　　製作香菇燒排骨需要準備的材料

　　香菇燒排骨烹飪過程中的步驟圖

　　1.首先將新鮮香菇去蒂切塊、幹辣椒切節、青尖椒切段、薑切片、蒜子切開、排骨砍成塊

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，加入薑片，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

　　3.鍋中放入油，下入蒜子煸香，然後將排骨倒入鍋中，翻炒片刻後，加入幹辣椒，淋入適量老抽、料酒，放入香菇此處省略一個新增劑，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，接著加入青椒，翻炒收汁，即可享用。香菇燒排骨的營養功效

　　香菇的營養分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。香菇營養成分一覽。