家常香菇肉包子的做法

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。你瞭解香菇肉包子要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　製作香菇肉包子需要準備的材料

　　香菇肉包子烹飪過程中的步驟圖

　　1.原料：麵粉、酵母粉、豬肉、香菇、香油、雞精、蔥姜、白菜粉條 ，五香粉，醬油。

　　2.把酵母用溫水泡開，加入麵粉和麵揉團至三光，要稍微軟一點。揉好的麵糰蓋上保鮮膜進行發酵我直接放盆裡，蓋上鍋蓋2小時後，成了兩倍大，取出把空氣排掉，繼續揉成好像沒發酵時那麼大，繼續醒30分鐘。

　　3.把白菜洗淨切碎，香菇用開水泡軟切碎，粉條用熱水泡軟切碎

　　2鮮 肉要肥瘦按3：7的比例，剁成肉泥，蔥姜洗淨切碎

　　4.把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，醬油，雞精，香油攪拌均勻。

　　5.取出麵糰，就可以開始做包子了，把麵糰搓成條，切成一個個小劑子

　　6.用擀麵杖擀成中間厚邊邊薄的麵皮，包入餡，形狀隨各人喜歡，我的包子也是折的不漂亮的，這方面要好好學習。包好的包子，放在大盤子裡，蓋上溼毛巾，再醒10分鐘，

　　7.蒸鍋燒開水後，把包子放入蒸20左右分鐘，熄火

　　8.5分鐘後再開鍋。

　　9.蒸出來的包子，因為麵粉本身就是普通麵粉，所以不白，也不像速凍包子那樣又白又細膩，而是柔軟有彈性的，喜歡白的可以到超市買那些特精粉，可能會好看些，不過自己做的包子味道營養，衛生都放心哈!

　　香菇的其他做法

　　香菇雞茸蔬菜粥

　　主料：

　　雞胸1塊、幹香菇4朵、胡蘿蔔1根、芹菜1根、大米50克

　　輔料：

　　鹽1/4茶匙1克、姜1小塊

　　做法步驟：

　　1將大米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製。

　　2幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。

　　3胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

　　4鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。

　　5待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　6最後，放入芹菜末即可

　　公雞燉香菇

　　主料：

　　嫩公雞1只1000克左右、野生榛蘑100克

　　輔料：

　　蔥段20克、姜5片約15克、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙約60ml、料酒2大匙約30ml、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙約30ml

　　做法步驟：

　　1嫩經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊。

　　2榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用。

　　3炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時微微有煙放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹。

　　4放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味。

　　5加入榛蘑一起炒勻。

　　6加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水水面沒過雞肉即可燒開。

　　7加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃中途要注意檢視，防止雞肉黏鍋，最後用鹽調味，裝盤即可。