家常燉排骨蘿蔔湯的做法

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。你想知道好吃的燉排骨蘿蔔湯是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下燉排骨蘿蔔湯的好吃做法有哪些?

　　燉排骨蘿蔔湯的好吃做法1

　　材料

　　排骨200公克，蘿蔔1條，水1000㏄，鮮美露50㏄，低筋麵粉適量，香菜少許，胡椒粉少許，鮮美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蛋1顆

　　做法

　　1.醃汁混合攪拌均勻後，放入排骨醃漬約30分鐘備用。

　　2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。

　　3.蘿蔔洗淨去除外皮後，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。

　　4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

　　燉排骨蘿蔔湯的好吃做法2

　　材料

　　豬大排400克、白蘿蔔1個、生薑5克、蔥5克、食鹽4克。

　　做法

　　1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;

　　2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;

　　3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下衝洗乾淨，去掉浮沫;

　　4、將排骨放入砂鍋之中，加入生薑和清水，大火燒開之後改成小火燉1小時左右;

　　5、白蘿蔔洗淨去批，切成滾刀塊;

　　6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿蔔，再繼續燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調味即可。

　　燉排骨蘿蔔湯的好吃做法3

　　材料

　　排骨，蘿蔔，水，鹽

　　做法

　　1.排骨焯水後浸入冷水10分鐘，瀝乾倒入砂鍋，一次性注冷水量以過排骨1公分。

　　2.大火開水後再中小火先煮上一段時間。

　　3.用筷子插入肉塊，若筷子順利通過肉塊又感覺肉是緊時，倒入切成滾刀片的蘿蔔，此時再加一湯匙酒釀，同煮。

　　4.等蘿蔔變透明，加鹽即可，不要煮得太爛。

　　燉排骨蘿蔔湯的好吃做法4

　　材料

　　白蘿蔔，豬排骨

　　做法

　　1、排骨洗淨切段

　　2、蘿蔔洗淨切段

　　3、小蔥切成末

　　4、在砂鍋裡裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質裡的血水

　　5、再次在砂鍋裡裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛

　　6、加入洗好的蘿蔔，繼續燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿蔔上面戳一戳，如果蘿蔔軟爛了，此道湯品就燉好了

　　燉排骨蘿蔔湯的好吃做法5

　　材料

　　主料：

　　1. 排骨要買筒子骨，也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝

　　2. 蘿蔔要買白蘿蔔。切忌不要買空心的，呵呵

　　配料：

　　1. 薑片少許

　　2. 香蔥少許 為了好看還可以放少許的枸杞子

　　做法

　　1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味，撈出骨頭洗淨。

　　2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭，記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時平時我都是燉3小時左右，如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

　　3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火

　　4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然後根據自己的口味放鹽味精可放可不放，多吃無益

　　最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了，呵呵!