木耳西蘭花湯怎麼做才好吃的步驟

General 更新 2024年11月21日

  西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。你瞭解木耳西蘭花湯要怎麼做才好吃嗎?今天,小編為大家推薦木耳西蘭花湯的做法。

  木耳西蘭花湯的食材準備

  • 主料
  • 鱸魚

    400g
  • 西蘭花

    50g
  • 幹木耳

    5g
  •  
  • 輔料
  • 2片
  • 1茶匙
  • 雞精

    1茶匙
  • 胡椒粉

    適量
  • 開水

    適量
  •  

  木耳西蘭花湯的具體做法步驟

  1.準備食材:鱸魚洗乾淨抹乾水份,木耳提前泡軟洗乾淨,西蘭花撕小朵用清水加少量鹽泡一下撈出衝乾淨待用。

  2.鍋熱入油,放入鱸魚調中小火煎。

  3.煎至兩面微黃,放入姜爆香。

  4.加入開水大火煮開,轉中小火煮3分鐘。

  5.加入木耳

  6.再次煮開加入西蘭花

  7.煮開2分鐘,調入1茶匙鹽。

  8.1茶匙雞精,即可關火。

  9.成品,喝時撒少許胡椒粉即可。

  西蘭花的製作指導

  西蘭花中容易生菜蟲,常有殘留的農藥,在吃之前,將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還能去除殘留農藥。

  西蘭花吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。

  西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質,但可以通過食用足量的碘來中和,這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜時要注意食物的搭配。


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