榴蓮芝士蛋糕的做法圖解

　　榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。好吃的榴蓮芝士蛋糕應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

　　榴蓮芝士蛋糕的材料準備

　　榴蓮芝士蛋糕的製作過程

　　1.準備所需要的材料。

　　2.消化餅乾用料理機打碎，餅乾碎拌入20克融化的黃油，倒入模具中壓實，放冰箱冷凍備用。

　　3.榴蓮肉，乳酪，牛奶和蛋黃用料理機攪成乳酪糊備用。

　　4.30克黃油融化後倒入榴蓮乳酪糊中攪拌均勻。

　　5.篩入低筋麵粉。

　　6.攪拌均勻後蓋上溼布備用。

　　7.蛋清分3次加白糖打至溼性發泡。

　　8.先取1/3的蛋清拌入乳酪糊中。

　　9.拌好的乳酪糊倒入剩下的2/3的蛋清中翻拌均勻。

　　10.從冰箱取出鋪好餅底的蛋糕模，倒入蛋糕糊，震兩下模具，震出裡面的氣泡。烤盤裡倒入熱水，模具用錫紙包好放入烤盤。

　　11.烤箱預熱140度，倒數第二層烤45分鐘，改成180度繼續烤15分鐘，如果覺得上色不夠可以再開到220烤1-2分鐘上色。上色滿意後關火利用餘熱燜40分鐘。

　　12.烤制好的蛋糕冷藏4小時以上，脫模，用淡奶油裝飾。

　　榴蓮的功效作用

　　1、榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對肌體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。

　　2、榴蓮補益價值相當高，有滋養強身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及面板病。用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、怕寒的老人最滋補。病後及婦女產後也可用來補養身體。如用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯就是民間傳統的食療祕方。

　　3、榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同。有的人認為其臭不耳聞，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

　　4、榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、產後的婦女補養身子。

　　5、榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。

　　6、榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作面板病藥材。

　　7、榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療面板敏感性的瘡癢。

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