西紅柿打滷麵的具體做法步驟

　　西紅柿的營養價值豐富，是營養學家們一致公認的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。平時生活中你會做西紅柿打滷麵嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　西紅柿打滷麵的食材準備

　　1.準備好所有的食材。

　　2.西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜浸泡後洗淨洗淨切碎，雞蛋打散備用。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4.倒入木耳黃花菜翻炒。

　　5.然後加入西紅柿繼續翻炒。

　　6.加入適量的清水。

　　7.大火煮開加少許糖和鹽。

　　8.加入醬油。

　　9.再加入胡椒粉。

　　10.煮上5-8分鐘後加入青豆。

　　11.繼續煮至2分鐘後淋入水澱粉勾芡。

　　12.加少許雞精。

　　13.淋入蛋液攪拌。

　　14.最後再淋入香油。

　　15.攪拌均勻關火成為打滷汁備用。

　　16.鍋中水燒開放入麵條煮熟。

　　17.然後把麵條過涼水。

　　18.麵條盛入碗中澆入打滷汁即可食用。

　　西紅柿打滷麵的營養價值

　　1.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。

　　2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。