美味簡單的排骨飯做法

　　對於排骨米飯的做法，我們想要製作的時候，應該要先將排骨切塊之後，加上我們祕製的調料，在放在高壓鍋裡面進行煮，這樣就可以製作出排骨米飯了。排骨飯有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　排骨飯的簡單做法【1】

　　材料

　　米2杯，黃豆80公克，排骨300公克，水2杯，紅蔥油3大匙，鹽1小匙

　　做法

　　1.黃豆洗淨浸泡在冷水中約4小時至膨脹，撈出瀝乾水份備用。

　　2.排骨洗淨剁小塊，放入滾沸的水中汆燙後撈出瀝乾水份備用。

　　3.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，舖上作法1黃豆和作法2排骨塊，按下煮飯鍵煮至熟。

　　4.待作法3煮熟後開啟電子鍋拌勻即可。

　　排骨飯的簡單做法【2】

　　材料

　　南瓜，排骨，大米，姜、油、生抽、雞精

　　做法

　　1.排骨先氽水去血水

　　2.鍋中放點油，先放薑片，再放入排骨翻炒，接著放南瓜，加點生抽、雞精調好味道

　　3.取一個盆，將大米和炒好的排骨和南瓜混合後，加入適量的水，開始蒸!大概20分鐘~

　　排骨飯的簡單做法【3】

　　材料

　　【主料】排骨　400克 、胡蘿蔔　半根、 玉米 100g、臘腸　一根

　　【輔料】香菇2-3個、姜 適量、蒜米　2瓣、生抽　30ml、亦舒堂火麻油　5g、蠔油15g、冰糖　3小顆粒、料酒20ml、鹽 適量

　　做法

　　1，準備好食材，玉米洗淨，香菇、胡蘿蔔切丁，排骨洗淨切塊。

　　2，排骨焯水，去除血水。

　　3，過水後的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、薑絲醃10分鐘左右。

　　4，起油鍋，小火放入排骨煎至兩面金黃，加入生薑，蒜米兩顆，3粒冰糖，生抽10ml。

　　5，加入香菇，胡蘿蔔，倒入醃排骨剩下的調味汁和蠔油、鹽翻炒片刻即可，出鍋前將蒜米挑出來。

　　6，臘腸切片

　　7，米淘洗乾淨，依次鋪上食材臘腸

　　8，放生玉米粒

　　9，倒入第五步炒好排骨料

　　10，加少量的水，放高壓鍋調至煮飯檔即可。

　　小訣竅

　　1.米和水的比例大概是在10:8左右，因為炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多，所以不用放那麼多。

　　2.如果喜歡吃鍋巴的，可以用電飯鍋煮，並在米下鍋前，在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。

　　3.記得玉米用生的放米上面。

　　排骨飯的簡單做法【4】

　　材料

　　芥菜500g，大米3盒，排骨200G，墨魚丸子若干，醬油料酒適量，鹽適量，糖適量提鮮

　　做法

　　1.食材準備：大米浸泡1小時，芥菜切小段，排骨剁小塊，墨魚丸切小片

　　2.芥gai菜特寫

　　3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸後加水

　　4.倒入泡製過的大米

　　5.壓制大概15分鐘

　　6.熱鍋放油炒制芥菜先炒梗後炒葉

　　7.倒入烹製過的排骨米飯

　　8.拌炒均勻

　　9.起鍋前加鹽調味...

　　小訣竅

　　芥菜微微帶苦，在烹製前將苦味菜放到清水中浸泡，可緩解澀味。

　　排骨飯