怎樣挑選木瓜

　　木瓜可以生吃也可以用來做菜，許多朋友都喜歡吃，但是大家知道木瓜有什麼功效及作用嗎?知道木瓜要怎麼挑選嗎?今天，小編就為大家整理了挑選木瓜的技巧以及木瓜的功用。希望大家喜歡!

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　　1.如果想用木瓜燉湯，就要選擇青木瓜，如果是直接吃，那就要選成熟度好的熟木瓜。

　　2.青木瓜要選表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，這種木瓜可以用來煲肉湯。

　　3.如果要做成甜品或者直接吃，就要買熟木瓜了。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉比較甜，手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。可以挑表皮上有膠糖的木瓜，比較甜。

　　4.肚大的木瓜就比較甜，並且果肉比較厚。

　　5.挑選木瓜時，木瓜的果皮一定要亮，顏色要均勻，不能有色斑。要輕按其表皮，千萬不可買表皮很鬆的，木瓜果肉一定要結實，這樣口感才好。

　　6.我們完全可以通過瓜蒂判斷木瓜新鮮與否。如果是新摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出像牛奶一樣的液體。

　　木瓜的功效及作用

　　1.健脾消食：

　　可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫殺蟲：

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3.通乳抗癌：

　　瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4.補充營養、提高抗病能力：

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5.抗痙攣：

　　木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　木瓜的注意事項

　　1、營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人適宜食用。可切成小塊鮮食，也可放入冰糖中製成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。北方的宣木瓜多用來治病，不宜鮮食。

　　2、木瓜中的番木瓜鹼對人體微有毒性，因此每次食用不宜過多，多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋，另外過敏體質者應慎食。體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要食用經過冰凍後的木瓜。懷孕時不能吃木瓜，因為此時吃木瓜會引起子宮收縮引起腹痛。

　　3、下部腰膝無力，由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。