快炒菠菜的不同做法有哪些
綠葉蔬菜中含有大量的維生素特別是B2和β-胡蘿蔔素等,波菜中的這些維生素也特輥的充足,對人體的眼睛也是有好處的。你想知道快炒菠菜有哪些做法嗎?接下來,小編跟你分享快炒菠菜的不同做法。
快炒菠菜的做法【1】
材料
原料:胡蘿蔔、菠菜
調料:雞精、水澱粉、蒜末、蔥末
做法
1.胡蘿蔔洗淨切成粗絲
2.菠菜洗淨切成段
3.熱鍋放油,下入蔥蒜末,爆香
4.放胡蘿蔔絲,炒至胡蘿蔔變軟
5.放菠菜炒勻
6.放入少許食鹽、雞精,炒勻
7.放入少許水澱粉炒均勻即可
快炒菠菜的做法【2】
材料
菠菜250克,雞蛋1個,食鹽2克,山西老陳醋1滴
做法
1.菠菜的處理過程:菠菜擇去雜葉,放入洗菜盆裡,上面撒一層生粉,加清水浸泡約10分鐘
2.用清水沖洗乾淨,瀝乾水分
3.菠菜放在案板上,用小刀將根部的細小須割掉
4.鍋內放水燒開,放入處理好的菠菜,焯1秒鐘撈出,沖涼瀝乾水分
5.炒制階段:鍋內放油
6.雞蛋放碗裡打散
7.冷油內倒入雞蛋液,讓蛋液隨著油溫的升高而膨脹
8.用鏟子將雞蛋劃散,淋入一滴山西老陳醋,炒勻出鍋
9.鍋內留底油,放入蒜蓉爆香
10.倒入A階段處理好的菠菜,翻炒1分鐘
11.倒入炒好的雞蛋,用鏟子炒勻
12.加入鹽2克,翻勻即可
快炒菠菜的做法【3】
材料
菠菜小半把
鴨蛋 2個
花生油適量
鹽巴少許
糖少許
做法
1、鴨蛋打散。
2、菠菜整棵清洗乾淨,放在沸水裡焯。
3、然後浸泡在冷水裡降溫,保持鮮綠。
4、如擠衣服那樣擠幹菠菜水分。
5、用刀切段,半個食指長。
6、熱鍋,下適量花生油,下菠菜翻炒。
7、接著將蛋液倒入菠菜,全部覆蓋,撒上鹽和少許糖。
8、等待蛋的一面已經成型,用鏟子切開翻面,連續炒幾下即可。
快炒菠菜的做法【4】
材料
豬肝150公克,菠菜300公克,蒜頭2顆,橄欖油1/2茶匙,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,醬油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.豬肝切片沖水後,加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2.菠菜洗淨切小段瀝乾;蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水,將豬肝汆燙至八分熟後,撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的豬肝片拌炒。
5.加入調味料後略微拌炒,即可盛盤。
菠菜做法
快炒菠菜的家常做法有哪些