菠菜豬肝湯的好吃做法

General 更新 2024年11月05日

  菠菜中有多種營養成分,其中蛋白質、脂肪和碳水化合物以及食物纖維等就都是它所含有的主要營養成分,每一百克菠菜中蛋白質的含量超過十二克,碳水化合物的含量更是高達二十二克,這是其他蔬菜所不能超越的。美味的菠菜豬肝湯應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你。

  菠菜豬肝湯的做法【1】

  材料

  主材:菠菜,豬肝,

  調料:薑片,豬油少許,鹽.

  做法

  1,將豬肝洗淨濾去血水後切片。

  2,切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨.

  3,豬肝放入碗裡,用滾水倒入後再將水倒出,如此反覆幾次.此時豬肝基本已經燙熟,並已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩

  4,鍋內放入豬油,薑片,炒出香味後加入水高湯更好.水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可.

  菠菜豬肝湯的做法【2】

  材料

  主料:豬肝60克,菠菜120克

  輔料:幹黃花菜30克,枸杞5克,火腿適量

  調料:姜4克,大蔥5克,鹽3克

  做法

  1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。

  2、菠菜去根,洗淨切段。

  3、豬肝洗淨,切薄片,用開水飛去血水,然後用油、鹽、薑絲醃好。

  4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸後,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。

  菠菜豬肝湯的做法【3】

  材料

  豬肝150克左右,菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥

  做法

  1.豬肝切成薄片,在水龍頭下洗乾淨,用大量清水浸泡一個小時左右,因為肝是排毒的器官,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好,下次我也試試。

  2.鍋裡放水燒開,把浸泡乾淨的豬肝放進去過水,把血沫逼出來,再在水龍頭下衝洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨,去根

  3.姜,大蔥,蒜切末,把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋,倒進三花酒,放油,大火燒開,轉小火,煮到湯濃,放進洗乾淨的枸杞,接著放進菠菜,再放鹽調味即可

  菠菜豬肝湯的做法【4】

  材料

  主料:豬肝150克,菠菜250克,調料:味精1克,鹽2克

  做法

  1.將菠菜去根洗淨,切成段;豬肝洗淨,切成片。

  2.鍋內加清水適量,武火煮沸後,加入菠菜、豬肝,稍滾後,加入味精、鹽調味即成。

  小訣竅

  健康提示:

  1.菠菜含有維生素及鐵質,煮熟後食有寒潤滑的效能,能通小便、利腸胃、清積熱。

  2.豬肝為營養價值較高的食品,性味甘溫,含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。

  3.兩者配伍,補肝養血作用更強,無論急性肝炎患者,還是慢性肝炎患者,均可服用。

  食物相剋:

  豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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