美味的蘿蔔糕要如何做

　　蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。你想了解好吃美味的蘿蔔糕要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下美味的蘿蔔糕做法。

　　美味的蘿蔔糕做法1

　　材料

　　蘿蔔糕200克，韓式辣醬1大匙，水1.5大匙

　　做法

　　1、蘿蔔糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調開。

　　2、熱鍋中入底油潤鍋後，放入蘿蔔糕塊，小火煎到蘿蔔糕蓬髮後盛起。

　　3、鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味後倒入蘿蔔糕迅速顛鍋，裹上醬汁即可。

　　小訣竅

　　1、所用醬料，可以選擇自己喜歡的。比如，廣式酒樓中甚為有名的【XO醬爆蘿蔔糕】。

　　2、韓式辣醬中所用的水量，按照醬的稠度酌情增減，原則上爆炒完後鍋中不能有多餘的醬汁。如果有，醬調的太稀了。

　　3、最後醬爆的時候，一定要大火，手要快。

　　4、煎蘿蔔糕時無需用油太多。可以提前燒熱鍋，入冷油滑鍋後，再倒出油，這樣的油量煎200克的蘿蔔糕足夠了。

　　5、節日過後，家中容易剩下一堆的糕點，可以用類似的辦法消滅其。不僅是道出色的主食，而且也秉承節約不浪費的好傳統

　　美味的蘿蔔糕做法2

　　材料

　　大米165g，蘿蔔去皮250g，水80g，油5G，鹽1小勺，雞精1/2小勺，胡椒粉適量

　　做法

　　1.大米淘淨，用水浸泡一晚使其吸足水分

　　2.用攪拌機將大米攪拌成細膩的米漿

　　3.用兩層屜籠布，將米漿的水分濾出

　　4.留下溼粉備用剩下溼粉約為155g

　　5.蘿蔔洗淨去皮切成細絲

　　6.燒一鍋開水，加少許鹽分量外的，將蘿蔔絲下水焯軟

　　7.將焯軟的蘿蔔絲放入雙層屜籠布中擠幹水分擠幹後蘿蔔絲重約150g

　　8.將溼粉和擠乾的蘿蔔絲放入盆中，加入5g油，80g水視黏稠度慢慢新增至合適，鹽 1小勺，雞精 1/2小勺，胡椒粉 適量，攪拌均勻

　　9.模具中鋪一張屜籠布

　　10.將拌勻的粉糊倒入模具中

　　11.加蓋錫紙，防止水汽進入

　　12.水開後上屜蒸30-45分鐘視蘿蔔糕厚度而定，即可

　　13.取出，晾涼

　　14.切成小塊

　　15.電餅鐺中加少許油分量外，燒熱後開煎

　　16.煎至一面金黃，翻面繼續煎至兩面金黃即可

　　美味的蘿蔔糕做法3

　　材料

　　在來米粉4杯，白蘿蔔2斤，水3杯，白胡椒粉1小匙，鹽1又1/2小匙

　　做法

　　1.先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。

　　2.白蘿蔔刨絲，起油鍋將蘿蔔絲炒熟呈透明狀，再加入拌好的米漿一起用小火拌炒，中間須不停攪動。炒至半熟加入調味料即可盛入墊有玻璃紙的模型中。

　　3.準備蒸鍋，將炒好的米漿放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透，可用長竹籤插入後抽出，若沒有沾料表示已完全蒸熟。

　　美味的蘿蔔糕做法4

　　材料

　　玉米粉225公克，粘米粉225公克，白蘿蔔2200公克，配料：110公克，臘腸110公克，香菇50公克，蝦米85公克，玉米油7大匙，芝麻少許，清水2碗，醬油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，蘿蔔糕調味料：3小匙，糖1小匙，鹽1小匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1把臘肉、臘腸切粒，再把香菇、蝦米泡水瀝乾，加調味料醃泡。

　　2把玉米油3大匙放入鍋中，將所有配料炒香。

　　3蘿蔔去皮刨絲，把蘿蔔汁擠出少許。蘿蔔汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成漿狀。再用玉米油4大匙把蘿蔔絲炒香，並加入蘿蔔調味料，煮15分鐘，再加入配料以及粉漿，用慢火煮，並隨時注意攪拌均勻。取兩個20公分直徑的糕盤，抹油並把蘿蔔糕漿倒入，隔水大火蒸40分鐘即可。