海鮮義大利麵的4種做法

　　海鮮義大利麵是西餐中比較受歡迎的一道美味菜餚，新鮮的海鮮配上營養的義大利麵，絕對讓你愛上這道美味。你喜歡吃海鮮義大利麵嗎？你想自己學會做海鮮義大利麵給家人吃嗎？下面小編跟你分享一下4種海鮮義大利麵的做法。

　　海鮮義大利麵的做法一

　　義大利麵的材料：

　　去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利麵200克

　　義大利麵的做法：

　　1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。

　　2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。

　　3、炒熟後，加入水、蕃茄麵醬燴煮。

　　4、待醬汁煮滾後放入麵條，等麵條入味就可以了。

　　海鮮義大利麵的做法二

　　義大利麵的材料：

　　原料：肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、乳酪、黃油、義大利麵。

　　調料：

　　鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺

　　義大利麵的做法：

　　1、先將黃油下鍋融化後，放洋蔥爆出香味，開始下肉陷，炒3分鐘。

　　2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬製5分鐘即可。

　　3、將油菜碼在四周進行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經熟過的大蝦。

　　4、最後，把切好的馬蘇裡拉乳酪細絲，均勻撒在上面。入微波爐裡烤1分鐘，乳酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個人覺得撒上乳酪絲的面會更加清香可口!

　　海鮮義大利麵的做法三

　　義大利麵的材料：

　　義大利麵200克，蝦，魷魚等海鮮少量，紅黃椒少許，法國香菜適量如果有羅勒，也可以加一些，蒜末2茶匙，白葡萄酒適量，橄欖油少許，鹽，黑胡椒少許，檸檬汁2茶匙可省略，

　　義大利麵的做法：

　　1.海鮮切成小塊，紅、黃椒洗淨切成小塊，香草切成碎末

　　2.燒一鍋開水，放一點鹽和幾滴橄欖油後下麵條。煮到7成熟，撈出來後瀝乾水分，滴幾滴橄欖油拌勻待用

　　3.鍋中放橄欖油，油熱後放蒜末炒香，然後放紅、黃椒略炒，放入海鮮，倒入適量白葡萄酒和檸檬汁稍煮一會

　　4.下面條和香草葉，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。將煎好的魚圍在面旁邊，撒上黃油水瓜紐汁

　　海鮮義大利麵的做法四

　　藍紋乳酪醬材料：

　　鮮奶油：140毫升

　　藍紋乳酪：80克

　　粗粒黑胡椒：適量

　　芝士粉：適量

　　荷蘭芹末：適量

　　藍紋乳酪醬製作：

　　1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱

　　2、燒開後加入藍紋乳酪煮至融化後

　　3、關火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可

　　4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用

　　義大利麵的材料：

　　義大利麵市場上銷售的：130克

　　洋蔥碎：適量

　　蘑菇：60克

　　花菜：30克

　　藍紋乳酪醬：3大勺

　　貝住：25克

　　扇貝肉：30克

　　鹽、黑胡椒：少許

　　 義大利麵的做法：

　　1、將水燒沸騰後，加入橄欖油

　　2、在沸騰的鍋中放入義大利細面燙煮

　　3、將煮好的義大利細面撈出備用

　　4、先在事先預熱的鍋中加入橄欖油

　　5、將洋蔥碎爆炒一下，炒香

　　6、因為蘑菇沒有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下

　　7、再加入事先做好的藍紋乳酪醬攪拌一下

　　8、再把事先煮好的義大利麵加入稍微拌均勻一些

　　9、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下

　　10、加入黑胡椒碎來調味

　　11、最後將面裝入盤中即可

　　義大利麵的種類

　　1. Spaghetti 長形義大利麵

　　Spaghetti是最傳統的義大利麵形狀，也是我們平時最常見到的一種義大利麵。它是義大利麵中的基本款，也是一款比較百搭的義大利麵，既可以搭配由番茄製成的紅醬或以羅勒與橄欖油為主料的青醬，還可以與芝士、乳酪一起搭配，不過最常見的是加意式番茄肉醬一起食用。

　　2. Capellini 天使的髮絲

　　Capellini是比Spaghetti更細一點的面，因為形狀細長金黃，就像傳說中天使的秀髮所以又叫做“天使的髮絲”Angle Hair。Capellini適合搭配清淡或是較稀的醬汁，如橄欖油及剌山柑醬或是由海鮮製成的醬汁。如果用太過濃郁的麵醬，可能吃幾口就會覺得膩了，而且配料的味道太濃，會完全蓋掉面的美味。

　　3. Fettuccine 義大利寬面

　　Fettuccine看著有點像我們平常吃的河粉，但Fettuccine嘗著更有彈性和嚼勁。

　　4. Penne 斜管麵

　　Penne兩頭尖尖的，其斜口處類似於鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可最大限度地鎖住醬汁的美味。不僅可以加番茄、大蒜、食用油和紅辣椒來調製最古老的義大利菜式，還可以配合肉末、洋蔥、西芹、胡蘿蔔和番茄調製成波倫尼亞菜式。

　　5. Fusilli 螺旋粉

　　Fusilli就像放大版的螺絲釘，其螺旋的形狀，能更好的將醬料捲起，是最適合用於製作沙拉的義大利麵形狀之一。

　　6. Farfalle 蝴蝶結面

　　蝴蝶結面，面如其名，形狀就像一個個蝴蝶結，因為造型可愛所以深受兒童和女生的喜愛。它最適合搭配番茄與奶油製成的醬汁，或是由各種蔬菜烹飪而成的醬料。