榨菜肉絲湯的具體做法

　　榨菜肉絲湯湯清味美，榨菜脆爽，肉絲細嫩，是一道簡單美味的湯品。美味的榨菜肉絲湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　榨菜肉絲湯的做法【1】

　　菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進人體對蛋白質的吸收，提高機體免疫力。

　　材料

　　肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。

　　做法

　　1、肉絲用料酒、澱粉抓勻，榨菜洗淨切絲。

　　2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。

　　4、水開後放入肉絲，加鹽和雞精調味即可。

　　小訣竅

　　榨菜比較鹹，要根據個人口味加鹽。

　　榨菜肉絲湯的做法【2】

　　材料

　　瘦肉，榨菜，木耳，蔥，姜，大蒜，蕃茄，麵條，醬油，糖，鹽，胡椒，料酒，生粉

　　做法

　　1.- 豬肉切絲，用生粉，料酒，胡椒醃一下。切好蔥薑蒜備用。木耳泡發。

　　2.- 熱鍋後倒油，然後放入蔥薑蒜炒出香味，放肉絲進來炒。加少許料酒和生抽上色，放少許糖，鹽。肉絲約七八成熟的時候，放入一包榨菜翻炒，然後放入木耳翻炒。快出鍋時放蔥末。

　　3.- 把一部分的榨菜碼在熱米飯上，就成為了榨菜肉絲飯。。。。。。。。接下來重點來了。。。

　　4.- 剩下的一部分榨菜肉絲仍然留在鍋裡，然後倒水進來，讓它變成榨菜肉絲湯。煮至水開，放入番茄片煮片刻。然後加適量鹽調味，最後倒入麵碗裡面事先煮好後用涼水衝，然後把水控幹放在大碗裡

　　5.- 榨菜肉絲飯和榨菜肉絲湯麵就同時完成啦!

　　榨菜肉絲湯的做法【3】

　　材料

　　3人份：

　　材料：麵條200克、榨菜75克、肉絲100克

　　調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量

　　做法

　　1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。

　　2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。

　　3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。

　　4、如需調味，可加適量鹽和雞精。

　　5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。

　　小訣竅

　　1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，調味應視具體情況再定，以免太鹹。

　　2、因榨菜的鹹味不一，鹽應試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。

　　3、要快速和方便，記住兩個要點：用成品榨菜包、用開水下面，這樣用泡方便麵的時間下一鍋開胃的麵條真是不難。

　　榨菜肉絲湯的做法【4】

　　材料

　　細陽春麵100公克，榨菜肉絲湯頭500㏄，蔥花適量

　　做法

　　1.將細陽春麵放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起瀝乾。

　　2.加入榨菜肉絲湯頭與湯中的榨菜與肉絲，最後撒上蔥花即可。

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