咖哩義大利麵的家常做法

　　泰國咖哩分青咖哩、黃咖哩、紅咖哩等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。你瞭解咖哩義大利麵的不同做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　咖哩義大利麵的做法【1】

　　材料

　　主料：義大利麵300克，豬肉200克，植物油1/2湯匙，義大利醬250克

　　肉醬：肉餡200克，義大利麵醬250克，油適量

　　做法

　　1、鍋中放油，油熱後，倒入肉餡肉餡我比較喜歡買現成的豬肉，然後再加工成肉餡

　　2、慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒幹。

　　3、再加入義大利麵醬煮二分鐘即可。

　　4、義大利麵做法：鍋中水煮開，放入義大利麵煮10分鐘後將麵條取出，拌上義大利麵肉醬即可。

　　咖哩義大利麵的做法【2】

　　材料

　　義大利麵150公克，橄欖油30㏄，青花椰菜適量，洋蔥丁1顆，蒜末10公克，薑末10公克，豬絞肉100公克，蕃茄丁1顆，印度咖哩粉5公克，蔬菜高湯250㏄，原味咖哩塊35公克，鹽少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.煮一鍋滾水，加入少許的鹽材料外，放入義大利麵煮約8~10分鐘至軟後，撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻，備用。

　　2.青花椰菜汆燙後，放入冷開水中備用。

　　3.熱鍋，倒入剩餘15㏄的橄欖油，放入洋蔥丁炒軟，再加入蒜末、薑末炒香，續加入豬絞肉炒至變白色後，再放入蕃茄丁拌炒。

　　4.將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻，倒入蔬菜高湯並加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻，再放入作法1的義大利麵拌煮，煮約1~2分鐘至湯汁被面條吸收，最後加入鹽、胡椒粉調味。

　　5.取一盤，裝入作法4的義大利麵，再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。

　　咖哩義大利麵的做法【3】

　　材料

　　蝴蝶面200公克，里肌肉片200公克，咖哩粉15公克，蘋果1/4個，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60公克，橄欖油50公克，鹽少許，巴西利20公克，胡椒粉少許

　　做法

　　1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋果去皮磨成泥、巴西利切末後備用。

　　2. 將里肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋果泥、胡椒粉及咖哩粉醃漬30分鐘後，炒熟備用。

　　3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10∼12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟後，再加入咖哩粉炒香。

　　5. 再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下後改小火。

　　6. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。

　　咖哩義大利麵的做法【4】

　　材料

　　材料：烏冬面2包 我用的是自己第二次做的做的烏冬面，煮8成熟，過水 咖哩粉 洋蔥絲 胡蘿蔔絲 蔥段 煮熟切好的牛腱子肉 150g

　　做法

　　1 鍋內放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味後，下牛肉.

　　2.加 200 毫升清水，燒至水開。然後放入適量咖哩粉拌勻。

　　3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下，然後把烏冬面放入鍋內翻炒，烏冬面會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿蔔絲炒，炒至水分收幹，加鹽和蔥段兜勻即可。

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