疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。你瞭解疙瘩湯的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　一、海鮮疙瘩湯的做法圖解

　　海鮮疙瘩湯的食材準備

　　海鮮疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.花蛤蜊放入開水鍋內，煮至開口立即撈出。

　　2.剝出蛤蜊肉，煮蛤蜊的湯澄清後備用。

　　3.水發好的乾貝加入料酒和2克的生薑放入蒸鍋蒸20分鐘，檢出生薑備用。

　　4.櫻桃番茄切小塊，油菜切碎。

　　5.香蔥切粒，大蒜和生薑切小條。

　　6.麵粉中邊加水邊攪拌。直到碗中無干面，麵粉成為小疙瘩。

　　7.起油鍋，放入蔥薑蒜爆香。再放入櫻桃番茄略炒。

　　8.倒入清澈的蛤蜊湯，沉澱的泥沙棄之不用。

　　9.再連湯放入乾貝，加適量水、鹽、糖大火燒開3-5分鐘。

　　10.放入攪拌好的小麵疙瘩。

　　11.煮至鍋內麵疙瘩浮起，放入油菜末。

　　12.再放入剝好的蛤蜊肉。

　　13.淋入已經攪散的雞蛋液。

　　14.煮開後加胡椒粉調勻即可。

　　二、青菜疙瘩湯的做法圖解

　　青菜疙瘩湯的食材準備

　　青菜疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.原材料：麵粉 雞蛋 青菜 火腿

　　2.將火腿 青菜 蔥花切粒

　　3.雞蛋放入料酒和鹽打散

　　4.將水緩慢倒入麵粉中，邊倒變用筷子攪動，讓麵粉吸收水分變成小小的絮狀

　　5.鍋熱油，蔥花爆香

　　6.放入火腿和青菜翻炒一下

　　7.加入水煮沸

　　8.將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進去哦，避免結成團

　　9.然後放入青菜葉

　　10.加入適量鹽調味

　　11.將蛋液淋入鍋中

　　12.最後淋入香油就可以啦