四川紅燒牛肉麵的做法

　　牛肉麵中新增的蒜苗和香菜是最原始的營養物質，它能夠提供一定的維生素和礦物質，但由於量太少而遠遠不能滿足人體的需要，這時就要新增一些小菜予以補充。你瞭解紅燒牛肉麵的不同做法嗎?下面是小編給大家整理的。

　　製作四川紅燒牛肉麵需要準備的食材

　　四川紅燒牛肉麵的主料

　　牛肉400g麵條500g青菜2顆

　　四川紅燒牛肉麵的輔料

　　大料4個花椒4g桂皮1塊陳皮3g香葉3片蔥適量老抽25ml生抽20ml冰糖10g鹽適量料酒30ml雞精少許姜適量

　　步驟

　　1.牛肉洗淨，準備好調味料。

　　2.牛肉切塊，用開水焯燙備用。

　　3.電壓鍋內膽加入適量的清水，放入牛肉，和調味料。

　　4.加入料酒。

　　5.加入老抽和生抽。

　　6.加入冰糖。

　　7.把內膽鍋放入電壓鍋中。

　　8.加蓋按下營養燉--牛羊肉。

　　9.燉好之後加鹽。

　　10.加少許雞精就好。

　　11.青菜洗淨，麵條準備好。

　　12.鍋中加水煮熟麵條和青菜。

　　13.把麵條和青菜撈入碗中，加入一些麵湯，再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用。

　　四川紅燒牛肉麵的食用指南

　　食物相剋

　　【牛腱子肉】：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

　　【番茄】：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。