奶油蛋糕的美味做法

　　奶油蛋糕不僅是孩子的最愛，更是我們大家過生日最大的禮物。因此，學習製作奶油蛋糕是一件非常有意義的事情。那麼，製作奶油蛋糕是怎麼製作出來的呢?接下來，小編來為你講一下。

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　　材料

　　低粉45克，可可粉10克，雀巢淡奶油適量，雞蛋3個，牛奶40ml，色拉油35ml，白砂糖50克

　　做法

　　1.先分開蛋白與蛋黃，分別裝進無油無水的乾淨容器中;牛奶與色拉油混合，用手動打蛋器打至看不見明顯油星

　　2.倒進過篩2次的麵粉，稍加攪拌至看不見乾粉即可

　　3.加入蛋黃

　　4.攪拌均勻，成為順滑的蛋黃糊，放在一邊備用

　　5.蛋白中加入幾滴白醋，電動打蛋器調到低速打至粗泡

　　6.加入1/3白糖，打蛋器調高速打至濃稠

　　7.加入1/3白糖，打蛋器調中速打至出現紋路

　　8.加入剩下的白糖，祁和打蛋器調中速打一會，轉低速打至提起打蛋器，可以拉出小彎鉤溼性發泡

　　9.預熱烤箱165度，把蛋白糊和蛋黃糊分3次拌勻，採用切拌、翻拌的方式，不能劃圈

　　10.取一小勺麵糊與可可粉混合

　　11.把可可粉混合至沒有顆粒

　　12.把可可麵糊倒回原來的麵糊中，快速輕輕翻拌均勻

　　13.把麵糊倒進鋪了油紙的烤盤，放進預熱好的烤箱，中上層，165度，上下火20分鐘

　　14.出爐倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼後塗上打發的奶油，捲起，涼透後切件

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　　材料

　　低粉60g，可可粉30g，雞蛋5個，牛奶70g，色拉油70g，細砂糖90g，淡奶+細砂糖少許蛋糕夾層

　　做法

　　1.雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用

　　2.把牛奶和色拉油混合後用刮刀攪拌至油水不分離

　　3.用篩網篩入低粉和可可粉，拌勻

　　4.加入蛋黃拌至光滑無顆粒，蛋黃糊即拌好

　　5.蛋清加細砂糖和幾滴白醋打發至乾性發泡提起的蛋白霜成到三角

　　6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黃糊混合，切拌或翻拌，不要劃圈，以免消泡

　　7.混合均勻的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔幾下，震掉大氣泡，入預熱好的烤箱160度，60分鐘左右，烤好後到扣放涼

　　8.蛋糕片成均勻的三片，淡奶加少許細砂糖打發，甜度可根據自己的口味調整

　　9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可

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　　材料

　　麵粉3勺、雞蛋4個，純牛奶6勺，白糖4勺，鹽、油少許

　　勺是平時喝湯的勺子。純牛奶為超市買的袋裝普通奶

　　做法

　　1、先將蛋清與蛋黃分離。

　　2、用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續打。

　　3、蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。

　　4、蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶，一點點鹽，攪拌好。

　　5、加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻。

　　6、攪拌均勻後再倒入另一半，繼續攪拌均勻。

　　7、電飯鍋預熱，內膽四周塗抹一層植物油，以防止粘連。

　　8、將攪拌好的原料倒入電飯鍋內，鍋在桌面磕幾下，震出原料中的氣泡。

　　9、按下煮飯鍵，等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風口，燜20分鐘。

　　10、然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好啦!

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　　材料

　　主料：2杯新鮮草莓，1杯乳酪，1杯蛋糕粉，1/4杯乳酪，

　　輔料：4個雞蛋黃，4個雞蛋青，

　　調料：1/4杯新鮮的黃油，1/2杯糖，1/2茶匙香草汁，2茶匙烘焙粉，1杯糖，1/2茶匙香草汁，糖粉

　　做法

　　1、預熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子並用牛皮紙包好，撒上油。

　　2、在打杯裡，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器裡攪拌直到它們變得均勻。

　　3、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。

　　4、把攪拌器洗好並擦試幹。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，塗抹在蛋糕上。

　　5、烘焙30分鐘。冷卻，把一個蛋糕翻轉放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。