奶油蛋糕的不同好吃做法

　　說起蛋糕這個是很多女性的最愛,蛋糕彷彿天生就是為了女性而存在的。很多女性都喜歡吃奶油蛋糕。好吃的奶油蛋糕應該要怎麼做呢?下面小編告訴你。

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　　材料

　　草莓4個，淡奶油100克，低筋麵粉80克，雞蛋4個，細砂糖50克加入蛋白，細砂糖10克加入蛋黃，色拉油50克，水50克，白糖10克

　　做法

　　1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水

　　2.把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油或葵花籽油等無味的植物油。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水或牛奶，輕輕攪拌均勻

　　3.低筋麵粉過篩篩入蛋黃裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用

　　4.開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到溼性發泡的狀態提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角

　　5.盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌。再盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡。再次翻拌均勻

　　6.把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色

　　7.草莓洗乾淨後切碎粒

　　8.淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性

　　9.準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上

　　10.待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上

　　11.在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油，再撒上草莓粒

　　12.在準備捲起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便

　　13.從切的那頭開始卷，一直捲到最後面，把後面的邊切下來，這樣看起來整齊些

　　14.最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕捲包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開食用了

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　　材料

　　砂糖適量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，動物性奶油雀巢250ML，蛋糕體

　　做法

　　1.抹茶粉溶於溫水攪拌均勻;

　　2.冷水泡軟的魚膠片加入1中攪拌至完全融化;

　　3.奶油加砂糖打至5分發;

　　4.將2倒入3中拌勻即成抹茶慕斯餡料;

　　5.蛋糕片放一片在底部，倒入適量慕斯料，再鋪一片蛋糕片，將剩餘慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。

　　6.打發奶油，裱花OK啦!

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　　材料

　　主料：2杯新鮮草莓，1杯乳酪，1杯蛋糕粉，1/4杯乳酪，

　　輔料：4個雞蛋黃，4個雞蛋青，

　　調料：1/4杯新鮮的黃油，1/2杯糖，1/2茶匙香草汁，2茶匙烘焙粉，1杯糖，1/2茶匙香草汁，糖粉

　　做法

　　1、預熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子並用牛皮紙包好，撒上油。

　　2、在打杯裡，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器裡攪拌直到它們變得均勻。

　　3、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。

　　4、把攪拌器洗好並擦試幹。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，塗抹在蛋糕上。

　　5、烘焙30分鐘。冷卻，把一個蛋糕翻轉放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。

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　　材料

　　現成白色蛋糕混合原料511克，水295毫升，植物油80毫升，雞蛋白3個，巧克力夾心餅乾屑80克，精製細砂糖360克，起酥油155克，香草精5毫升，雞蛋白2個，巧克力夾心餅乾12塊

　　做法

　　1.將烤爐預熱到175度。在兩個23釐米的蛋糕盤上刷上油。

　　2.將蛋糕原料，水，油和3個雞蛋白放在一個大碗裡，然後用電子攪拌器用高速攪拌2分鐘。然後輕輕的加入餅乾屑。然後將麵糊倒到準備好的烤盤裡。

　　3.在預熱好的烤箱裡烤25-35分鐘或直到用小刀插入蛋糕中間出來是乾淨不帶蛋糕屑為止。然後在烤盤上冷卻10分鐘，再從盤中取出，徹底冷卻。

　　4.做霜狀白糖：用一個小碗，將60克細紗糖、起酥油、香草精和2個雞蛋白混在一起完全化開。然後跟剩下的細紗糖打在一起直到成奶油狀。然後刷在蛋糕上再用剩下的餅乾屑做點綴即可。