北瓜怎麼做菜

　　西葫蘆拉丁學名：Cucurbita pepo L.，別名熊雄瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草質粗壯藤本蔓生，原產印度，中國南、北均有種植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。北瓜多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些的方法，希望對大家有所幫助!

　　北瓜做菜的方法具體如下：

　　北瓜做菜的方法之北瓜小米粥：

　　把北瓜洗乾淨，皮也可以吃的然後切成小塊，當然不要太小，熬粥時，等米快熟時，把北瓜放入鍋裡一起煮。煮上10分鐘就能熟。你撈一小塊嚐嚐，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

　　北瓜做菜的方法之蒸北瓜：

　　把北瓜洗乾淨，皮也可以吃的然後切成塊，放在鍋裡蒸就可以了，大概20分鐘就可以熟了，特別甜。炒的話就是切成絲，再放點瘦肉放裡面炒。另外可以做把北瓜刮成絲摻些胡蘿蔔絲、蔥花、薑絲做雞蛋餅。

　　食療價值 北瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

　　北瓜做菜的方法之北瓜麵筋湯

　　材料：

　　北瓜、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

　　做法：

　　1、鮮嫩北瓜去皮，

　　2、空鍋燒水，待水翻滾，麵筋、葫蘆片與莧菜同時下鍋，燒開，加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調和。

　　北瓜做菜的方法之茄汁北瓜

　　材料：

　　嫩北瓜1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣，鹽，味精，

　　做法：

　　1、北瓜洗淨，順長切成四瓣，再橫切成片。

　　2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切塊，大蒜切片備用。

　　4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入北瓜和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

　　北瓜做菜的方法之北瓜餅

　　材料：

　　麵粉，雞蛋1個，北瓜半個，鹽，花椒粉，細蔥末，蒜泥，醬油，

　　做法：

　　1、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，

　　2、將和好的面醒一會，為了筋道，

　　3、準備放入的菜絲：北瓜要挑嫩一些的，

　　4、將北瓜絲放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，

　　5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。

　　6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍佈整個鍋內，用小火烙。

　　北瓜的營養價值：

　　1、的北瓜呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著並不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，北瓜含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善面板的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到回覆活力。

　　2、葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

　　3、葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什麼減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，面板鬆弛。富含水分的北瓜能還你水水的本來面目。

　　4、葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

　　5、葫蘆含有鉀、維生素K、可有益於身體健康。

　　6、蘆還含有較多的纖維素。半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。

　　7、葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等，有調節人體新陳代謝、抑制糖類轉化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。

　　8、北瓜花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

　　9、蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。