如何鑑別激素草莓的真假方法

　　有些草莓果農為牟取暴利，在種植過程中多次亂用膨大劑，使得有些草莓個頭很大、顏色佳。以下是小編收集整理的鑑別激素草莓的真假方法，希望對你有幫助。

　　鑑別激素草莓的真假方法

　　首先，看品種。個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹慎。

　　其次，激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。

　　此外，正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅豔豔的，就要警惕了。再次，正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

　　最後，正常草莓甜度高且甜味分佈均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

　　草莓的清洗方法

　　草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

　　要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。

　　草莓的營養價值

　　1、草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

　　2、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

　　3、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

　　4、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

　　草莓的功效

　　1、清熱去火

　　中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。

　　2、調和脾胃

　　3、滋陰養血

　　草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

　　4、醒酒功能

　　酒後頭昏不適時，可食用鮮草莓100克，有助於醒酒。

　　5、防癌抗癌

　　草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

　　6、增白保溼

　　草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強面板彈性，具有美白和滋潤保溼的功效。外，草莓比較適合於油性面板，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。