怎麼鑑別白酒真假

　　白酒是我們生活中常見的酒類飲品，但是現在很多不法商家會在酒裡作假，那麼我們要怎樣鑑別白酒的真假呢?下面由小編為大家整理怎樣鑑別白酒的真假的資料，希望大家喜歡!

　　鑑別白酒真假的方法

　　瓶型的區別

　　許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質;瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。

　　印刷的區別

　　好的白酒其標籤的印刷是十分講究的：紙質精良白淨、字型規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規格一致。上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，現在有很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用鐳射全息攝影防偽標識，像茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現出不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。假酒的商標標識粗糙，色澤不正，圖案模糊不清，與真正名牌酒商標標識外觀有明顯區別。

　　瓶蓋的區別

　　目前我國17種國家公佈、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

　　包裝的區別

　　真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均留縫隙的現象;有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無鬆軟現象。

　　清濁程度的區別

　　透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的，而且沒有沉澱，越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質或雲霧狀現象。按照常規，如要酒花呈均勻分佈，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分佈不均且很快消失，則可能是偽劣酒。

　　香味的區別

　　飲用白酒前可以再做一做鑑定。一種辦法是倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒;如果氣味發甜，則是中等酒;如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種辦法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動狀況，如果油在酒中的擴散比較均勻，並且勻速下沉，則酒的質量較好;如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題，屬於偽劣產品。

　　購買白酒注意事項

　　看標籤

　　消費者在選購白酒產品時，應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。但也不能排除有些不良商家會以次充好，在標籤上做假，在執行標準上以次充好來矇騙消費者。所以在選購時就得睜大眼睛，將執行標準跟生產原料對照著看。

　　看酒花

　　糧食酒的發酵工藝，一般在45天至60天。這期間會有微生物及其產物存留在酒當中。它們的存在決定了這款酒的口感，同時也會讓酒體內部產生一些細微的變化，在外力的作用下，很容易產生小的氣泡。如果您買到的是透明瓶的白酒，就可以用這種方法來判斷。

　　不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品

　　因為這些產品可能在採購原料、生產加工過程中不符合衛生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質超標。

　　科學飲用白酒，有益身體健康

　　由於白酒中含有乙醇，人少量飲用後能刺激食慾，使人精神振奮，並能產生熱量禦寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜，因此不要過量飲用白酒或酗酒。

　　喝白酒注意事項

　　喝白酒應適量

　　通常來說，成年人一次飲酒的量，低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，烈性高度酒最好不要超過25毫升。

　　喝白酒宜燙了再喝

　　白酒中除了乙醇外還含有少量的有害物質，比如乙醛和甲醇，乙醛能使人頭昏頭痛，而甲醇會損害人的視神經，溫度達到64攝氏度以上時，二者都能揮發掉，所以喝白酒燙了再喝有利於減少對人體的傷害。

　　下酒菜宜清淡

　　喝白酒時不要空腹喝，喝酒前可以吃點米飯填胃，減少對酒精對腸胃的刺激。喝酒時的下酒菜不宜吃燻肉、烤鴨等熏製油膩的食物，宜搭配新鮮水果及清淡的菜餚菜食用，有利於保護腸胃功能的健康。

　　不能空腹喝白酒

　　白酒不宜多喝及空腹喝，一般來說，一個人一次飲酒的量，低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，烈性高度酒最好不要超過25毫升。

　　禁忌人群不宜喝

　　孕婦、處於經期的女性、處在發育期的男女、陰虛、失血及溫熱體質等人不適合飲用白酒。