保健酒行業調研報告

　　保健酒是一種表明具有保健功能的酒類產品 ,即適宜於特定人群食用 ,具有調節機體功能 ,不以治療疾病為目的的酒類產品。下面是小編為你搜集的，希望你喜歡!

　　篇1

　　藥酒在中國已有數千年的歷史，歷代醫藥著作中幾乎無一例外的有藥酒治疾健身的記載。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始走紅。

　　我國白酒行業已經成熟，市場發展空間非常狹窄，而健康產業的崛起為酒類發展指引了新的出路，以勁酒為代表的保健酒已經證明這是一條可行之路。

　　保健酒是保健食品中特殊的一支，兼具酒的屬性和健康的功效，這種“寓健康於酒”的價值形態抓住了消費者的需求點。

　　“勁酒雖好，可不要貪杯喲”，這句廣告語多年來廣為傳頌，這正是勁牌有限公司在營銷實踐方面的創新表現。勁牌沒有采用廣告轟炸推動銷售的營銷模式，而是圍繞“適量飲酒”引導消費者增強健康飲酒意識、傳遞健康飲酒知識，以此培育市場。近年來，勁牌一直保持著穩定快速的增長，2011年，勁牌有限公司年銷售額高達46.67億元，稅收更是突破10億元。

　　中國目前保健酒企業數量約為5000家，每年新增企業約為200家，可見保健酒的行業提速之快。據中國酒業協會發布的資料顯示，2011年白酒和啤酒兩大酒種佔了整個飲料酒市場近90%的份額，包含有保健酒的“其他酒”僅佔2.84%。

　　毋庸置疑，保健酒目前仍是一個小酒種，但是保健酒確實蘊藏著巨大的潛在需求，這個需求在進一步顯現，以後保健酒市場的滲透率還會繼續提高，前景利好。

　　創新是其發展關鍵

　　當前保健酒還屬於小酒種，規模小，消費者對保健酒的認知、價值認同也還不夠，基礎積澱尚不深厚，高階化發展將較為緩慢，目前有幾個明顯的“短板”正制約著保健酒的發展：產品特性不明，阻礙行業發展;市場理念不清，影響生命週期;產品定位不準，導致推廣失敗;目標需求不細，引發消費質疑等等。

　　為了破解這些“短板”，進一步促進保健酒行業的發展，眾多企業需不斷努力，持續創新。

　　質量安全。保健酒是中國醫藥科學的重要組成部分，也是“保健食品”。食品業發展最重要的就是食品安全，對於保健酒來說，沒有安全就沒有王道。

　　長期以來，傳統型保健酒的生產工藝停滯在陶缸浸泡、低溫滲漉的狀態，尤其是中藥的傳統配置方法，存在著雜質多、純度低、吸收慢的問題，導致產品質量不穩定。

　　現代產品提高質量應注重科技含量，要找到中醫藥和現代生物技術的結合點，利用生物技術增加保健酒功能，如採用中藥材先進的萃取工藝，打造科學工藝概念，確保酒的品質與功效，拉開與“祖傳祕方”浸泡酒的檔次，用科技來提升釀造工藝。

　　突出功效。縱觀市場現狀品牌功效未免單調雷同，多是增強免疫調節、抗疲勞、補腎等等。強調功效是保健酒成功的因素之一，但是所有的保健酒都強調一種功效，把所有的雞蛋都裝到一個籃子裡，其效果可想而知。清晰、明確、合適的定位是一個產品或品牌賴以生存和發展的根本。

　　在品牌塑造方面要注重產品的獨特性，避免一些品牌誇大功效、包治百病的弊病。差異化的產品定位是企業長盛不衰的根本。

　　模式創新。近兩年，黃金酒、白金酒之爭可謂風生水起，五糧液集團先發制人佔領保健酒高地，但是白金酒也憑藉其獨特的營銷模式——白金禮行爭回了不少失地。白金禮行獨特的模式創造性地將“保健”與“送禮”結合到了一起，極大地迎合了中國的“禮俗”文化，更好地發揮了保健酒的產品優勢。

　　競爭力大

　　在國際市場上，保健酒、養生酒、營養酒的消費量佔酒類消費總量的比例約為12%;而在我國，白酒的市場容量是5000億元，保健酒的100億元市場容量僅為白酒市場容量的2%，因此具有巨大的成長空間。

　　正是因為這種大幅度的增長及廣闊的成長空間，吸引了越來越多的企業開始搶灘這一市場。

　　除了老牌保健酒勁酒、椰島鹿龜酒持續發力保健酒行業外，五糧液、茅臺、汾酒紛紛涉足保健酒領域，推出了黃金酒、白金酒、竹葉青酒等保健酒產品。連製藥企業也紛紛試水保健酒，天士力集團、修正藥業、青島國風藥業、廣州醫藥集團旗下白雲山和記黃埔也已著手打造品牌保健酒。

　　如今健康酒類在行業中非常吃香，消費者群體也會越來越廣，但同時越來越多新品類保健酒加入競爭中來，市場的競爭力也會愈加激烈。

　　篇2

　　隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠不可替代。而隨著消費者健康意識的提升，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來看，白酒市場在不斷下降，而其銷量下降所造成的市場空間很大一部分將會被中高階酒水和快速崛起的“保健酒”所替代。那麼，我國保健酒行業未來的發展趨勢是怎樣的呢?糖酒網根據自己多年的經驗分析認為有以下幾個發展趨勢。

　　一、品牌進一步升級。

　　保健酒目前普遍認為是“小酒種”，但是隨著保健酒的“泛保健化”，隨著保健酒被越來越多的接受和信任，最終一定會成為商務用酒和聚飲的一種選擇，成為“大眾酒”，進入A、B類餐飲網點。而要成為“大眾酒”，品牌必須升級。

　　品牌升級不是簡單依靠廣告的轟炸，而是必須賦予品牌內涵，要提供給消費者你價格高的理由。糖酒網認為，首先要回歸本源—產品。

　　二、口感進一步優化。

　　保健酒過去由於藥味過重消費飲用的口感很差，限制了消費人群的廣普化。隨著勁酒口感的消費適應性，越來越多的保健酒企業認識到，保健酒首先要作為“酒”來推廣，才會讓更多的消費者接受。尤其是餐飲飲用，有哪一個消費者願意在餐桌上喝藥呢?

　　三、銷售模式進一步創新。

　　在市場競爭如此激烈、消費者如此理性的今天，單純想依靠高階媒體投入廣泛招商拉開市場或者完全依靠地面推廣人海戰術隊伍的執行力慢慢熬的方法已經斷無成功的可能。保健酒經銷商需要順應時代的潮流，抓住機遇，轉變以往的銷售模式，迅速佔有市場。

　　四、功能進一步細分。

　　可以預見的是，隨著保健酒認知的深入，消費者的需求會進一步激發。未來會朝著充分滿足消費需求方向進一步細分功能，比如補腎、抗衰老、抗風溼、補血、養顏排毒等更為多元化的訴求目標。但功能需求中尤以老年群體需求最甚，畢竟老年人希望健康長壽的心理最為急迫，其他群體雖有需求但表現不是特別強烈。但由於老年消費趨於保守，老年市場更集中表現為兒女送老人的禮品消費。未來，一定會出現以老年禮品消費為主，功能細分多元化的局面。

　　篇3

　　隨著社會經濟的快速發展和生活水平的不斷提高，人們的保健意識也逐漸增強。保健酒作為酒類市場的細分產品，未來其滋補強身的功效必將引發市場的追捧，市場競爭也不可避免地進一步加劇。這一發展趨勢，也為身處產業調整期的白酒行業提供了一個突破口和發力點。

　　經過多年的發展、校正和升級之後，目前中國保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國保健酒行業正步入一個全新的發展階段。在行業迅猛發展的帶動下，養生保健酒市場群雄並起。從最早的汾酒到現在的茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河，都已進入到這一領域。可以預見的是，未來養生保健酒市場前景一片光明。

　　養生保健酒發展勢頭強勁

　　有統計顯示，從2012年開始，越來越多的白酒企業投身保健酒產業，而目前全國共有5000家保健酒企業。行業的整體向好為產業龍頭企業發展帶來了契機。

　　在“2016首屆中國養生酒市場高峰論壇”上，中國酒業協會常務副理事長王琦表示，2015年酒業整體趨勢穩中有進，其中保健酒和果露酒發展良好。

　　據王琦介紹，2015年我國養生酒領域規模企業共計196家，虧損僅8家。“2015年1—12月，規模以上其他酒企累計完成銷售收入328.72億元，與上年同期相比增長18.37%，利稅共計46億元，上繳稅金增加16%。”王琦列舉資料說明。

　　他表示，2015年其他酒增長速度最快，虧損企業數最少。這說明了人們對大健康消費的認識在不斷增加，健康養生酒的概念正在不斷深入人心。與此同時，生產果露酒和養生酒的企業也在不斷擴大，過去許多不做養生酒的大企業也開始步入這一領域。

　　而且從相關資料來看，健康養生酒是國內發展最快的酒種，成長空間巨大。僅就其中的保健酒而言，2001年，中國保健酒行業只有約8億元的規模;2006年，其規模便突破了50億元;2008年，突破了100億元大關;而到了2014年，全國保健酒市場的規模已增至約229.9億元。

　　北京正一堂營銷諮詢有限公司常務副總經理田卓鵬認為，目前，健康、養生、保健酒行業已經以強勁的發展勢頭總體進入了規模發展期，其大品類更是進入了“野蠻生長”的爆發期。未來幾年內，這種爆發式增長將在消費者養生需求增長和行業規範化的雙重作用下呈現出高增長的慣性。

　　健康消費需求助推保健酒發展

　　據《中國健康養生大資料報告》顯示，我國健康養生市場規模已經超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用於健康養生。而且，越來越多的年輕人開始關注養生，18歲至35歲群體佔據了八成。

　　《2016年中國保健酒市場調查研究與發展前景預測報告》指出：中國養生保健酒行業發展迅猛，近幾年正以30%的年增長率迅猛發展。

　　而且，隨著大健康消費時代的來臨，人們對消費的健康需求愈加旺盛。在高消費水平的支撐下，追求健康的方式也多樣化。養生保健酒作為具備養生功效的日常消費品，也逐步融入人們的生活中。

　　此外，隨著我國社會老齡化問題的日益顯現，保健養生行業迎來發展良機。根據國家衛生和計劃生育委員會統計預估，到2020年左右，中國65歲以上的老年人口將達到2.42億人，佔總人口比重的12%。中國社會的老齡化將催熱中國大健康、大養生、大保健產業，其中養生酒也會借勢發展。

　　因此，在中國社會老齡化、大健康產業正在形成的背景下，很多人看到了養生保健酒的商機，併成為當下行業討論的熱點。

　　同時，隨著生活品質的提升，人們對飲酒的習慣已由單純助興轉為追求健康，又由追求健康轉為追求養生。因此，具有養生保健功能的養生保健酒必將得到迅速發展。

　　而且，受國家政策及社會環境影響，白酒行業在近年來一直處於深度調整期。除了今年以來高階白酒市場逐步復甦，行業仍舊沒有走出調整期。

　　因此，有行業人士認為，現在白酒行業陷入深度調整期，正是養生保健酒行業發展的最好時機。據瞭解，保健酒行業近三年的平均增速超過20%，加之更多的廠商也把多元化酒種發展作為企業重要的增長點，在人們健康需求、生活需求以及老齡化社會到來的幾大條件下，養生保健酒行業將會有越來越多的廠商參與進來，共同做大做強這一產業“蛋糕”。

　　未來市場或將突破500億元

　　就養生保健酒行業而言，近年來發展迅速，目前國內養生保健酒市場規模已經超過200億元，且呈現增長態勢。隨著消費者養生需求的增加、行業規範的落地實施，養生保健酒市場空間還將進一步擴大。因此，北京正一堂營銷諮詢有限公司董事長楊光表示，養生保健酒行業的高速增長態勢一定會得到延續。

　　根據《國務院關於促進健康服務業發展的若干意見》的規劃，健康服務業將在未來成為我國三大支柱產業之一，到2020年，大健康產業將達到10萬億元的規模。

　　據《中國養生酒發展白皮書》預測：未來五年養生保健酒市場規模將達到500億元，年度複合增長率在15%左右。因此，保健酒也將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之後，國內酒業市場的第四大酒種。

　　然而，目前養生保健酒市場存在魚龍混雜的情況，質量參差不齊。業內人士表示，進入養生保健酒市場的企業一定要有高價值產品，要擁有實力的大企業，才能有所作為。

　　近年來，在健康消費不斷升級和行業市場混亂的情況下，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等名酒企業開始爭相佈局，引領養生保健酒的發展潮流。

　　其中，尤其是五糧液集團保健酒公司領導班子成員的調整，讓五糧液保健酒公司成功吸引了人們的視線。業內人士一致認為，這是五糧液集團加碼保健酒的一大舉措。據瞭解，從2014年開始，五糧液保健酒公司對原有的產品進行了升級和調整，使其更符合市場發展趨勢，更具有市場親和力。而對於五糧液來說，其發力保健酒擁有先天的獨特優勢。可以說，五糧液品牌強大的影響力以及其優秀的產品品質正是這獨特優勢的根基。