餐飲公司的衛生許可證辦理流程

General 更新 2024年12月22日

  餐飲店必須要辦理衛生許可證的,這是由於餐飲店也基本屬於食品生產經營的,它的合格與否直接關係著我們每個人的健康安全問題。以下是小編為您整理的,希望對您有幫助。

  如下

  "某店鋪被曝幾年不換油,員工表示不敢吃!",今天這一新聞報道後,足夠看出食品安全的重要性。也不難看出大家開餐飲店不得不辦理餐飲店辦理衛生許可證的原因:餐飲店必須是需要辦理衛生許可證的呢,這是由於餐飲店也基本屬於食品生產經營的,它的合格與否直接關係著我們每個人的健康安全問題。

  餐飲店辦理《衛生許可證》才可以到工商行政管理部門申領營業執照,而一旦衛生不達標,衛生行政部門可以對其進行執罰,甚至收繳《衛生許可證》。如果情節嚴重的話,工商行政管理部門也可以吊銷營業執照。

  餐飲店辦理《衛生許可證》,首先應向縣級以上的地方人民政府的衛生監督部門,如縣衛生防疫站的衛生科提出申請。提出申請時還要按相關要求進行:先辦理健康證,然後遞申請,最後進行培訓,一切合格後,就可獲得相關部門發給的衛生培訓合格證。

  餐飲店辦理衛生許可證必須申辦《健康證》

  從事餐飲工作的人員,因為直接面對的是食物,個人的身體狀況如何是非常重要的,它會直接影響到顧客的身體健康。所以,業內人員申辦《健康證》是必不可少的。

  根據我國《食品衛生法》的相關規定,要求從事食品生產經營的人,都必須進行健康體檢。體檢合格後領取了健康合格證後方可參加工作。也就是說,辦理健康證的第一步是要進行體檢。體驗一般應到縣級以上衛生部門進行,體檢內容包括:心臟、肺部、腹部、肝臟、面板、細菌檢查、乙肝接種情況等的檢查。

  對患有疾病尤其如傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或滲出性面板病及其他有礙食品衛生的疾病,就不能從事餐飲方面的工作。需要注意的是,為保證體檢結果的準確,衛生部門要求體檢者在體檢前一天要“選擇性進食”,不能吃蛋白質較高的食品,體檢當天早上還要空腹、少喝水。如果經過體檢身體合格,衛生部門就會下發健康證了。

  餐飲店辦理《衛生許可證》

  辦好了《健康證》後,接下來就可向衛生監督機構申請辦理《衛生許可證》了。

  在受理申請《衛生許可證》前,衛生監督部門會派人對餐飲店的硬體設施進行一次全面檢查,主要是對餐飲店的拆建、擴建、裝修等工程選址和設計進行衛生檢查,看是否符合衛生安全的要求。如餐飲店周圍20~50米內不得有汙染源例如廁所、糞坑,垃圾堆,汙水溝塘、排放有毒有害氣體的工廠,廚房與堂口的比例也有要求:一般情況下為1:1,並參加工程驗收,以對衛生消毒裝置作檢查,如果經營者是租憑承包或購買的餐飲店,則著重檢查衛生設施的完善,其具體要求以當地衛生部門的要求為準,經審驗合格後便可填寫《衛生許可證申請書》。在填寫申請書時,也有相關的要求,一般要求使用毛筆或鋼筆填寫,以碳素筆為佳,字跡工整、規範、不得塗改。自己不用填寫的地方應用“無”字代替,其主要項:

  申請人單位:餐飲店名稱;

  申請負責人:餐飲店業主的名字;

  單位地址:餐飲店所在地、市縣鄉鎮、區及街道的門牌等;

  職工人數:全體員工數量;

  應體檢人數:直接從事食品原材料加工處理的工作人員;

  固定資產:房屋、設施、裝置等摺合人民幣金額;

  竣工驗收許可徵:證書的編號,非自建或租賃承包的填寫“無”;

  經濟性質:國有、集體、私營、個體、三資等,結合實際情況填寫。

  除了上述內容,另外需要填寫的專案有:聯絡電話、使用面積、原衛生許可證等,在“申請許可專案”一欄中應填寫生產經營的範圍、形式和種類,可填寫“飲食業”,在申報材料及保密要求一欄應填寫清楚裝置、佈局及工藝流程圖,設施佈局用文字詳細說明,工藝流程則應以圖表形式說明,從原材料加工至上桌的這一流程,但要力求簡潔明瞭;“衛生設施”一欄應如實填寫所擁有的清潔設施的數量和種類,其他專案如“主管部門意見”、“收到申請書日期”、“經辦監督員意見”、“衛生監督機構審批許可專案”等,則由衛生監督機構填寫。

  在填寫申請書時,還應提交以下材料:建設專案設計衛生審查認可書、竣工衛生驗收認可書、裝置佈局及工藝流程圖、原料配方、使用標準、特殊規定品種批准證明、從業人員衛生檢查及培訓合格證明以及衛生設施情況等。

  辦證時,從業人員有時還需參加健康衛生、法律、法規等方面的培訓。如《食品衛生法》、《保健食品管理辦法》、《傳染病防治法》、《公共衛生管理條例》等,合格後可獲取健康衛生培訓合格證。

  所有的的手續全部辦完就可以進行申領《衛生許可證》了。
 

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