初中食品安全手抄報

　　食品作為人類生存和發展的必備物品之一,對人們的日常生活和活動有著重要的影響;食品安全問題與人類的生存和健康、國家經濟的發展和社會的繁榮,以及政府的良好形象都有著密切的關係。近年發現食品很有問題，下面小編帶給大家的是：

　　：9種食用油應該這樣吃

　　：葵花籽油

　　葵花籽油的特點是風味突出，其中的亞油酸含量可達60%，亞油酸屬於Ω-6系多不飽和脂肪酸，不耐熱。

　　：玉米油

　　玉米油的特點是多不飽和脂肪酸較多，維生素E較多，如果是玉米胚芽油可能還有較多的植物甾醇等有助於降血脂的成分。但要注意的是玉米油不太耐熱，做沙拉醬或者色拉油比較適合，而且它的亞油酸含量也很高。

食品安全手抄報圖片

　　：棕櫚油

　　棕櫚油在常見植物油中最不容易被氧化，因此可以用來高溫煎炸。

　　：花生油

　　花生油對油溫要求並不苛刻，一般炒菜都可以用，味道也比較好，建議選擇市售的壓榨工藝花生油，不推薦自己榨油。如果自己榨的話，一定要選擇新鮮衛生的花生，減少強致癌物黃麴黴毒素的汙染。

　　：大豆油

　　非常常見的食用油，其中以亞油酸為主，但是，亞油酸不適合高溫，煎、炒、烹、炸都會使其氧化聚合，產生對身體有害的物質，因此大豆油只適合用來燒菜、燉菜。

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　　：芝麻油

　　芝麻油保留了芝麻中的大量脂溶性營養素，除此之外，脂肪酸結構與花生油類似。

　　：核桃油

　　富含不飽和脂肪酸，且相對於其他植物油，Ω-6與Ω-3系脂肪酸結構比較合理，用來做涼拌菜還是很不錯的。但要注意其中α-亞麻酸轉化為DHA的效率很低，嬰幼兒輔食中新增核桃油的效果不如母乳或魚油。

　　：茶籽油

　　茶籽油與橄欖油的成分類似，甚至單不飽和脂肪酸還略多一些，由於以國產為主，也比較物美價廉。

　　：橄欖油

　　橄欖油是目前營養學界所推崇的地中海飲食模式的重要內容，其富含單不飽和脂肪酸;作為烹調油有助於平衡整體膳食脂肪酸比例。但要注意再好的油也得限量。

　　：食品安全小知識

　　在這裡，我要向大家介紹各種食品安全的小知識。希望大家我這篇徵文以後能夠在食品安全中瞭解更多的知識。首先讓我們來了解一下什麼叫“食品安全”。“食品安全”，通俗的講，就是人吃的食品，不但要有一定的營養，而且進入人體之後要無毒無害，不會引起人體損害，是安全的。而同學們是當然的消費者，同學們的參與方式，我想，主要是學點衛生知識，注意個人衛生，改變一些不良習慣，防止病從口入。在選擇食用安全的食品中：在選購、消費食品時，要注意選擇持有有效衛生許可證的飯店和食品商店，檢視定型包裝食品和散裝食品的標籤是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等;在選購熟食滷菜、冷盤時要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求。

　　讓我們來看看食物中毒的常見病菌!沙門氏菌食物中毒： 這是細菌性食物中毒中比較常見的一類，由於沙門氏菌分佈極廣，大多數存在於家禽如雞、鴨、鵝、飛鳥和家畜豬、牛、羊等、鼠類及某些野生動物的腸腔和內臟中，當禽、畜發病時，細菌就可以從腸道淋巴侵入血流而遍佈全身組織。如果食用時沒有徹底加熱，或生熟製品交叉汙染就可以引起食物中毒。尤其是食用病死的畜肉，中毒機會就更大。除了家禽、家畜廣泛存在沙門氏菌外，魚類、蛋和蛋製品也經常帶有沙門氏菌，有人曾做過調查，在90份蛋清中，竟發現有31份有沙門氏菌。因此，生吃雞蛋，也極易引起沙門氏菌食物中毒。接著來說說煮牛奶吧!牛奶煮沸後，營養會有所損失，而且煮的時間越長，損失越多。這是因為隨著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分都會發生化學變化，色、香、味會降低，還會轉化成其他物質，所以牛奶加熱時間不宜過長。

　　你若需要飲用熱奶，則可對牛奶進行適當加溫，方法有幾種：1放在爐子上煮熱，煮時用火要適當較小，且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發生焦結。當煮至表面有熱氣時，即可關火不必煮沸;2微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先開啟口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數十秒即可，但該方法不適合無菌包，因無菌奶的複合包裝材料中有鋁膜層; 3用熱水浸泡加熱，將牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5～10分鐘即可，熱水溫度不宜過高。這篇，你們一定學會了更多知識吧!