初一手抄報飲食安全

　　食品安全問題是一個世界性的話題。隨著經濟全球化的不斷推進,因食品安全問題引發的全球性食品惡性事件頻發,由此引起的國際食品安全法律責任問題也日益突出。小編為大家彙總了一些，大家可作為參考，希望大家能夠獲得幫助：

　　:如何防癌?

　　市民如何做到飲食健康、安全，預防癌症?賈林教授推薦“地中海飲食模式”，特點是食物多樣、營養平衡，富含ω-3脂肪酸、抗氧化劑和植物化學物;是以蔬菜、水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的一種飲食習慣。
 

　食品安全手抄報圖片

　　賈林表示，2005年，一項費時7年、採訪56176名55歲至74歲參與者的隨訪研究結果刊登在《The Journal of Nutrition》營養雜誌上，根據這項研究，男性中遵循地中海飲食習慣的比沒有遵循地中海飲食習慣者，結直腸癌發病率風險低26%;女性中遵循地中海飲食習慣的比沒有遵循地中海飲食的人，結直腸癌發病率風險低18%。

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　　賈林認為，地中海飲食模式就是食用大量的新鮮蔬菜水果，以全穀食物為基礎，以白肉取代紅肉，以橄欖油為主要食用油而減少不健康脂肪的攝入。地中海飲食既能保證人體正常能量和營養物質的需求，還可以降低患心血管疾病、Ⅱ型糖尿病和結直腸癌的風險，改善思維和增強記憶力。

　　:防霧霾吃什麼有益

　　“雖然食物不能完全清除霧霾危害，但科學的飲食能減輕霧霾帶來的不良後果。”營養專家範志紅表示，某些食物有利於減輕霧霾損害的營養素。“PM2.5這類微細顆粒物進入肺泡後很難被人體清除，會引起炎症反應水平升高。可以適當吃一些有利降低炎症反應、提高人體抗氧化能力的食物，降低危害發生的可能性。”以下是推薦的有益食品：

　　:　富含抗氧化物質

　　蔬果中的各種多酚類物質、類胡蘿蔔素等都有抗氧化作用，能降低身體的氧化應激程度。如果原來吃蔬果較少，試試每天吃一斤蔬菜、半斤水果。儘量挑顏色較濃重的品種，抗氧化性較強，如草莓、桑葚之類富含花青素的紫紅色水果，效果就比桃子、梨子強，黃桃比白桃強，紫薯比白薯強。

　　:富含Omega-3脂肪酸

　　Omega-3脂肪酸有降低炎症反應的作用。對於沒有貧血問題的人來說，可以適當調整魚和肉的比例，減少升高炎症反應的紅肉特別是牛羊肉，少吃煙薰燒烤肉類氧化程度更高，且含致癌物，增加魚類水產的比例。

　　:富含胡蘿蔔素和葉綠素

　　胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿蔔素，菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿蔔素。其中葉綠素有利於減少某些化學毒物的致突變作用，而胡蘿蔔素有利於上皮組織包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和面板等的抵抗力和修復能力。如果維生素A缺乏，人體的呼吸道黏膜抵抗力下降。按我國膳食指南的推薦，每天應當吃半斤左右深綠色的葉菜，胡蘿蔔也宜常吃。

　　:富含維生素

　　維生素B、維生素B、葉酸、維生素C和維生素E等營養素能夠減弱大氣汙染情況下的健康損害，如被大氣汙染所苦的哮喘兒童，在增加VC和VE攝入之後，通氣量的下降程度會輕一些。