西方餐桌上的禮儀

　　如果你要吃西餐，那就要像西方人。下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　西方人要是說請你吃便餐的，就是請你吃個漢堡，喝杯可樂;要是請你去到家裡吃正式西餐，那麼首先你得先找上一件出得了大場面的禮服去參與，如果是有女主人在的，那麼女主人就是餐桌上的主人，所有的人都需要聽從女主人的指示，只要女主人手勢一動，你就可以愉快的起筷了不，應該是動刀叉了，如果你過程中吃得太慢了，而女主人已經擦嘴起身要走了，反正不管你吃飽沒吃飽，只要記住一句：聽從女主人的指示就是了，也就是快點跟著起來就對了

　　一、牛氣的西餐女主人只有正式西餐西方女主人才會這麼牛

　　1、正式西餐晚宴要著裝正式

　　2、需要遵守女主人的指令語

　　3、整個西餐晚宴有女主人蔘與，女主人則為第一主人

　　4、參加西餐晚宴時，要學會關注女主人在做什麼女主人沒有坐下你就不能坐下，女主人沒有站起來你也就不能站起來，女主人把桌布放在腿上就是可以開餐了

　　5、西餐晚宴中女主人吃完後起身離開房間，你也要跟隨女主人一起離開

　　二、白葡萄酒到底是不是白葡萄酒釀的呢 ?

　　白葡萄酒是白葡萄釀的或是紅葡萄去皮釀的

　　1、 葡萄酒分三種：

　　1白皮白瓤也就是不去皮的白葡萄釀的酒

　　2紅皮白瓤就是紅葡萄去皮就是白葡萄酒，不去皮就是紅葡萄酒

　　3紅皮紅瓤就是不去皮不去籽，有時

　　2、去了皮的白葡萄酒比不去皮的白葡萄酒價格貴多一道工序就增加了成本

　　三、刀叉使用的方法

　　1、刀叉的使用，食指抵住叉柄或刀柄和手心握住刀柄或叉柄

　　2、在使用刀叉切食物時，夾肘旋腕，記得自己的胳膊肘是夾了兩個生雞蛋的

　　3、西餐還沒有結束時，一定要把就餐的刀叉放盤子裡

　　1刀叉形成交叉狀，刀在下叉在上交叉放在盤子裡刀刃需要朝裡朝下，叉刃朝下朝上放著

　　2刀叉也可以放在盤子裡，八字放

　　4、西餐結束時，並列式放在盤子裡

　　1美式放刀叉法：刀叉呈6點整、又叫18點整，用餐介紹，上班結束

　　2歐式放刀叉法：刀叉在盤子裡呈10點20狀擺放

　　5、在整個用餐過程中，即使中途有電話或者有事情需要去辦的，都必須把桌布放在椅子上，如果在沒有用餐結束之前把桌布放在桌上，服務員會以為你已經用餐結束了，不會再給你上餐和繼續服務了，注重細節，可不要把自己弄得滿臉尷尬哦!

　　四、品酒三部曲你嘗的是酒不是水

　　1、看：觀酒瓶，觀軟木塞、觀酒顏色、觀酒的掛杯度

　　2、聞：聞酒香味道

　　3、嘗：淺酌一口，放在嘴裡，輕輕打轉，讓紅酒在嘴裡停留10幾秒鐘，感受酒裡的酸、澀、辛辣味和苦味，然後再緩緩地吐下去然後再把手放在嘴面前哈一口氣，聞一聞，聞一下餘味，輕輕打轉，讓酒在舌尖、舌中，舌尾上體驗不一樣的味道

　　4、當有朋友請你品酒時，每一個品酒的動作一定不要太快

　　五、酒瓶密碼

　　1、葡萄酒瓶能鑑定葡萄酒品質的好壞

　　1看軟木塞是否有鼓包，因為運輸或晃動比較多，容易因為外界原因導致鼓包

　　2看瓶口是否有缺量，缺量的目的，讓酒有膨脹的成分，軟木塞在沒有開啟之前是凹陷還是膨脹的，好的是凹陷下去的，缺量少代表酒儲存溫度又問題，缺量大就是環境溫度是合適的

　　3看看瓶底的洞，瓶底的洞越深，酒就越好，陳年的酒凹陷才會深，外觀看洞才會深

　　4看軟木塞與酒面接觸的位置，是乾燥還是溼潤的，如果完全乾燥，還沒有裂縫，還能湊合著喝：如果幹燥到有裂縫的，就是氧氣過頭，不能喝了，為了讓軟木塞保持溼潤避免乾燥氧化，酒都是需要平方儲存的

　　5看酒標，分正酒標和副酒標，從酒標就可以看出是舊世界的酒還是新世界的酒了

　　a、舊世界的酒是法國、德國、義大利，由於這些國家更多賣的是酒莊，如果有酒莊圖示的就是代表著有質量保障的

　　b、新世界的酒是美國、澳大利亞、紐西蘭等，釀酒史兩百多年，主要賣的是葡萄品種多，都是以機械造就為主。

　　AOC標誌的紅酒是最好的，質量有保障，法國是老牌的釀酒

　　2、與專業聞酒師對決

　　1、普通聞酒法：拿住杯杆，放在鼻子下面，輕轉杯中紅酒，聞果香味道

　　2、專業聞酒師：需要聞紅酒4-5分鐘、花香、果香味、葡萄品種、土壤年份如何等

　　3、還可以聞一下軟木塞，如果聞到有臭雞蛋味或是有黴味，就是證明這瓶葡萄酒的質量是有問題的

　　六、西餐的餐具們應“對號入座”

　　吃西餐時左手叉，右手刀

　　1、西餐桌上你的右手邊全部都是“軟物”飲料的杯子、湯勺、酒水杯

　　2、西餐桌上你的左手邊全部都是“硬物”黃油瓶、胡椒粉瓶，黃油小碟子

　　3、水杯在你的右手邊

　　七、身體跟餐桌的仇恨

　　1、身體胸口不能貼餐桌吃西餐時，身體和餐桌保持一拳的距離

　　2、當去拿酒杯或水杯時，手腕可以輕碰觸餐桌，胳膊肘不能放在桌上

　　3、桌布一定要放在腿上，桌布是訊號，不要輕易放在餐桌

　　4、如果打電話，離開一會，餐布需要放在椅子上，刀叉使用後，不要輕易放在餐桌上

　　八、西餐與餐酒的愛慕關係

　　1、西餐中湯一半配的是開胃酒開胃酒都是酒精濃度比較高的

　　2、白肉配的是白葡萄酒，因為白葡萄酒解腥

　　3、紅肉配的是紅葡萄酒，因為紅酒酸味十足有澀感，可以解膩

　　4、甜點陪的是氣泡酒，也就是香檳

　　九、西人六不食

　　1、不吃內臟，因為西方人覺得內臟髒，還有一個比較主要的原因是信仰問題，但是除了他們自己家裡做的鵝肝，但是一般鵝肝不適合在宴請的時候做

　　2、不吃動物的頭和腳，比如雞翅、雞頭等，因為他們覺得髒，而且比較麻煩，西方人有一個習慣就是吃到嘴裡的東西是不會輕易吐出來的

　　3、不吃淡水魚，西方人覺得淡水魚翅多，而且腥味比較重，不便

　　4、不吃無磷無鰭的魚如：蚯蚓、蛇、鱔魚，西方人認為這是屬於旁門左道的

　　5、不吃寵物，如貓、狗等小寵物，他們認為寵物是人類的朋友

　　6、不吃野生動物，因為他們具有環保意識

　　十、正式的西餐的七道菜

　　1、湯+開胃酒

　　2、白肉，但僅僅只是海魚

　　3、清口的菜，是為了迎接下一道的主菜，改變一下口味的

　　4、紅肉豬牛羊

　　5、沙拉

　　6、甜點

　　7、咖啡或紅茶

　　西方餐桌喝紅酒的禮儀

　　1.紅酒倒滿1/3，白酒倒滿1/2，香檳倒滿3/4。

　　2.在倒酒一杯的最後晃一下瓶子，為的是不讓滴液流下。

　　3.在與女士碰杯的時候，目光直視美女哦，否則，根據法國的一個古老傳說，你這接下來的七年都運氣不濟。

　　4.如果有人向你具備，假如是在你的婚禮，生日上等，你可以不必飲酒，保持微笑並謙遜有禮即可。

　　5.端酒杯的時候，記得捏住杯莖，就像圖上左變那樣，很多人可能會認為只有在和白酒的時候才需要這麼做，是的，這樣可以使酒溫避免被升高，但是專家建議喝紅酒的時候也是如此，這樣便能欣賞到紅酒的純澈和光澤，也能避免在酒杯上沾上指紋。

　　6.這點便是西餐的講究和注意事項了。在自己的桌上，要時刻留意，紅酒杯一定是要放在水杯右邊的。

　　7.當喝如一口紅酒時，你應該禮貌的往自己的杯子裡面看，而不是看正在和你說話的那個人的臉。

　　8.作為餐會的主人，你應該隨時留意客人的杯子裡是否依舊有酒。紅酒專家曾經說過，他的眼睛始終都注意到那些空杯子。相比我們也應該一樣。

　　
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