男子貴族禮儀

　　中世紀時期貴族禮儀基本是法國人和法國宮廷倡導，併為其他各個宮廷所普遍效仿的。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家！

　　貴族無論是敵是友，在見面時候必須相互致意，男子如果不穿全身鎧甲規定為左手扶右胸，右手脫帽，身體稍微前躬同時點頭。女子規定為雙腿略微曲膝同時兩手稍提裙襬兩側，點頭致意。雙方如若在馬背上，男子禮節不變，女子只需點頭。

　　男子如若全身鎧甲，只要未上馬就必須脫帽、左手按右胸同時點頭致意不必躬身，因為中世紀全身重型鎧甲胸與腰是一體的，不可能讓你彎下腰去。如若在馬上，不必脫帽也不必按胸，只點頭即可。另外騎馬的男貴族遇見站著的貴族，如果對方是比自己爵位高或者是女性，男性貴族只要未著鎧甲就必須下馬行禮。如果騎馬人穿著鎧甲，只需點頭致敬即可。

　　所有情況下行禮時，武器尖頭必須指向地面，出鞘的刀劍可以不放歸鞘內但必須尖端向地，有帶弓箭者則必須將箭放歸箭盒內、右手挽弓才能行禮。

　　當時禮節還不允許吻女士的手。貴族晉見國王和王后禮儀中才有吻手：貴族單膝跪下，低頭吻國王、王后的手錶示崇敬。國王和一般貴族見到負責本國教務的紅衣主教時也吻手：他們躬身吻主教左手中指佩帶的表示主教身份的大寶石戒指這種戒指每個主教都有，為教廷欽賜

　　中世紀吃飯時候必須主人先入坐，客人才能入坐，主人有義務提議喝第一杯酒，第一杯酒之後，主客就可以相互敬酒了.中世紀客人和主人都不允許身穿全套鎧甲入席，鐵手套、上臂甲、前臂甲和前後胸甲以及頭盔都不可以穿著進入飯廳，因為這樣的穿戴明顯表示自己在防備周圍有暗殺，是一種對他人名譽公然的冒犯。不過武器是可以帶的。胃口越好，主人越認為舉辦的宴會獲得了成功。邊吃邊說和邊喝邊說都是允許的17世紀之後就漸漸認為是不禮貌的，敬一次酒雙方必須乾杯到底，沒有現在稍微抿一口的說法。吃飯過程中可以賓主雙方歌唱，但禁止大聲喧譁，如果有吵架鬧事現象，不論責任在誰，客人應當立即退席。用餐完畢，客人必須用語言向主人表示感謝款待，退席時候客人行本人在上一段提到的全套禮節致敬。

　　教堂禮拜彌撒時，按宮廷地位和爵位尊卑順序進入教堂，地位爵位相同的話，則男士要比女士優先，年長者比年輕者優先。聽完彌撒，男士有義務為任何女士捧聖水，出門順序仍按爵位和年齡順序排列，但地位和爵位相同時，女士優先。

　　與他人的任何爭執都可以請自己的好朋友向對方要求圓滿解釋，如對方拒絕提供解釋或解釋讓你不滿意，則你可以提議決鬥;對方此時如果意識到錯誤，可以主動公開承認錯誤，決鬥就此取消;對方如果不打算認錯，則必須參加決鬥。埋伏在路邊暗殺對方是不允許和不光彩的。只有貴族和教士兩個階層有權利提出決鬥，貴族和教士不能向比騎士低的階層提出決鬥候補騎士、商人、農民、工匠、市民、無爵位的小地主都是這樣的階層，貴族也不能主動向教士提出決鬥，只有教士向貴族提議決鬥這樣的情況下，教士方面會派十字軍裡的騎士代表教士參加決鬥。

　　決鬥雙方必須使用同樣武器，這樣作為決鬥應戰方，對方有決定使用何種武器的權利。決鬥時只要一方已經無力戰鬥或主動放棄抵抗，另一方就可宣佈獲勝。因為決鬥一般關係著自己家門的名譽，所以敗方常常明知無力戰鬥也會硬撐，直到戰死。

　　法國男子貴族用餐禮儀

　　1、預約

　　越高檔的飯店越要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，最好也要表明是否要吸菸區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。

　　2、著裝

　　吃飯時穿著得體是常識。再昂貴的休閒服，也不能隨意穿著上高檔餐廳。去高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

　　3、進門

　　進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。如果有服務員帶位，也應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。就算是團體活動，也別忘了讓女士們走在前面。

　　4、入座

　　最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。

　　5、點菜

　　正式的全套餐點上菜順序是：前菜和湯、主菜、乳酪、甜點和咖啡、水果，此外還有餐前酒和餐酒。沒必要全部點，點太多卻吃不完反而失禮，但稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。

　　6、點酒

　　點酒時不要硬裝內行。在高階餐廳裡，會有精於品酒的服務人員拿酒單來。對酒不大瞭解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請幫忙挑選。基本原則是紅肉配紅酒，魚類配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　7、餐巾

　　餐巾在用餐前就可以開啟。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾開啟，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

　　8、外套

　　進餐過程中，不要解開鈕釦或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐檯上。

　　9、動作

　　不可在餐桌邊化妝或用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。

　　10、坐姿

　　用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　11、交談

　　進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談。左右客人如不認識，可自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。

　　12、進食

　　每次送中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

　　13、切肉

　　吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。切肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，不可一次將肉都切成塊。

　　14、吃魚

　　魚肉極嫩易碎，因此餐廳常備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜餚，還能將菜和調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。

　　吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。處理魚骨時，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀放在骨 頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉並挪到盤子的一角，最後再把魚尾切掉。

　　15、喝酒

　　喝酒時絕不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡或邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　16、喝湯

　　喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下脣的位置將湯送中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

　　17、麵包

　　麵包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。吃硬麵包時，用手撕不但費力而且會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割麵包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將麵包固定，避免發出聲響。

　　18、咖啡

　　喝咖啡時如願意新增牛奶或糖，新增後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

　　19、刀叉

　　使用刀叉，基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　20、休息

　　如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鐘方向即可。