春分時節有哪些飲食指導

　　3月20日是一年一度的春分時節，春暖花開的季節養生吃什麼呢?春分時節有很多時令美食，消食化痰的春筍、養陽功效的韭菜、健脾養肝的黃豆芽等等，都是春分養生的美食。下面是小編為大家精心推薦的春分時節飲食指導，希望能夠對您有所幫助。

　　飲食指導

　　一、祛溼健脾

　　二、多吃吃時令菜

　　兩千多年前的孔子就告誡我們“不時，不食”，就是說，不是這個季節的菜果就不吃。時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。

　　春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

　　三、給腸胃放放假

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裡，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每週都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

　　四、春季養肝少喝酒

　　春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡，在中醫裡，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

　　養生湯譜

　　蟲草燉雞

　　烏骨雞1只，洗淨切塊，蟲草、黨蔘各10克，黃精、熟地各5克，紗布包好，一同入鍋內，加玉蘭片、冬菇、料酒、生薑、食鹽、蔥頭等調料和適量清水，煨燉至酥爛即可食用，隔日一次。

　　山藥胡桃粥

　　鮮山藥100克，扁豆、胡桃肉各50克，粳米60克。將山藥洗淨切片，與扁豆、胡桃肉、粳米同入鍋內，加水適量煮粥，待粥熟後加精鹽、味精、生薑、蔥花調味食用。

　　金針雞湯

　　雞腿2只、白木耳15克、幹金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800毫升。白木耳以水泡開，剪去蒂。幹金針以水泡軟。 雞腿洗淨切塊，汆燙去血水。湯鍋內倒入水，放入黑棗、黃耆，以大火煮開。再放雞腿、白木耳，煮至再次沸騰，轉小火燜煮10分鐘。最後放進金針，大火煮滾至熟後，加鹽調味即完成。

　　芪精棗湯

　　黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。一日一劑，適用於氣虛體弱、倦怠乏力者。核桃仁5個，佛手片6克，丹蔘10克。將丹蔘佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥，加入丹蔘佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘，冷卻後即可飲用。

　　飲食注意事項

　　1、總的原則是忌大熱大寒、而力求中和。如吃寒性食物，則佐以溼熱之品;如服益陽之品，則配以滋陰之物，以達陰陽平衡。

　　2、忌過鹹之物，如鹹魚、鹹肉、榨菜、鹹蛋等。此類食物可使體內水鈉瀦留，易使高血壓病患者加重症狀。

　　3、忌各種生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃。對水溼運化不利，可聚溼生痰.

　　4、忌辛辣刺激性食物、辛香溼燥之品，如辣椒、咖哩、胡椒、羊肉、狗肉、大蔥、白酒等。此類食物易於化燥，增加痰液黏度，可傷及肺陰。

　　飲食方面要省酸增甘，助腎補肝，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區。同時要注意健運脾胃，健脾祛溼。 食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性，總的原則要禁忌大熱、大寒的食物，保持寒熱均衡。

　　春分時節最大的特點便是多風乾燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便祕等上火症狀困擾。對此則應適當多吃點養陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等，可對防乾燥起到一定的緩解作用。

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