春分時節有哪些養生滋潤湯

　　春天到了，養生也要跟得上季節變化。春分養生，多喝湯，可以幫你趕走春困及春燥!春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。下面是小編為大家精心推薦春分幾款養生滋潤湯，希望能夠對您有所幫助。

　　養生滋潤湯

　　雜菌湯

　　菌湯是養生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養容顏。而且菌湯極易製作，是各位“懶散宅人”在嘴饞時的首選。

　　原料：牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，雞腿菇100克，鹽4克、胡椒粉1克、薑片5克、高湯500克

　　製法：

　　⒈將所有原料洗淨，沸水備用;

　　⒉鍋內高湯燒開，放薑片及上述雜菌燉10分鐘，調入鹽、胡椒粉燒至入味即可。

　　山藥燉豬肚湯

　　山藥燉豬肚是一種美食，山藥具有滋養強壯，助消化，豬肚具有治虛勞，洩瀉，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。

　　原料：豬肚150克,山藥幹100克

　　製作：

　　1.將豬肚洗淨，切成條或切成小塊，煮沸後改文火燉熟。

　　2.將山藥去皮，洗淨，切成片或段，加入燉熟的豬肚內同燉至爛。

　　冬瓜乾貝湯

　　冬瓜乾貝湯是川菜的一種，有藥用價值，有利尿消腫、清胃降火的功能，這道菜觀感清亮晶瑩，味道好，不澀，清淡，滑滑的，有乾貝的嚼頭和餘味。

　　原料：土雞腿、冬瓜、乾貝、姜

　　製作：

　　⒈土雞腿剁塊，洗淨選土雞是因油脂較少。

　　⒉冬瓜去皮，籽，洗淨，切塊狀，或以工具挖成丸狀。

　　⒊煮鍋內加5碗水煮沸後，放入雞塊，撈去浮沫，放入冬瓜，薑片煮至雞肉熟透。

　　⒋乾貝洗淨，加入作法3中，再煮片刻，加調味料即;若湯麵有浮油可先撈起。

　　栗子百合豬蹄湯

　　豬蹄的膠質和鈣含量都較高，具有強化骨骼、增強肌膚彈性的作用，栗子中的維生素C，搭配豬蹄所富含的蛋白質，可以促進體內膠原蛋白合成，增加面板彈性。

　　原料：百合100克、豬蹄1只，鹽3克、味精2克、生粉水15克、香油10克

　　製作：

　　1.豬蹄去毛樁後洗淨，斬成件，百合洗淨;

　　2.將豬蹄塊下入沸水中焯去血水;

　　3.豬蹄、百合加水適量，大火煮1小時後，加入調味料即可;

　　4.準備：10分鐘，烹飪：70分鐘。

　　腐竹香菇

　　腐竹含有多種礦物質，有助於人體補充鈣質，對促進骨骼發育、維持骨骼健康有益。腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對預防和緩解缺鐵性貧血有一定的作用。

　　原料：香菇、腐竹、鹽、料酒、蔥花

　　製作：

　　1.香菇和腐竹用清水泡發後洗淨切成細條;

　　2.湯鍋內倒入高湯加入腐竹和香菇;

　　3.蓋上大火煮開;

　　4.加入適量的鹽;

　　5.加入料酒，蓋上大火煮2分鐘;

　　6.之後開啟加入適量的雞精調味後熄火;

　　7.盛入碗中，撒上蔥花上桌。

　　養生建議

　　多吃時令菜

　　兩千多年前的孔子就告誡我們“不時，不食”，就是說，不是這個季節的菜果就不吃。時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。

　　春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

　　給腸胃放假

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裡，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每週都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

　　養肝排毒

　　春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡，在中醫裡，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。

　　酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

　　養生飲食注意

　　一是注意養肝

　　傳統中醫理論認為，春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。

　　二是注意食物的陰陽互補

　　食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要新增蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

　　三是注意多吃時令菜

　　每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。

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