大暑喝什麼湯養生

General 更新 2024年11月15日

  大暑節氣

  夏季是火熱的季節,

  暑天更是一年中最“火”的時候,

  所以清火也是養心的重要途徑。

  清火有清內火和清外火之分。

  那麼,你知道嗎?

  大暑養生吃什麼,喝八款養生湯最解暑!

  ▏綠豆湯 ▏

  清熱解毒、止渴消暑

  夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國傳統的夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。

  ▏冬瓜湯 ▏

  養胃生津、降胃火

  冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持面板潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。

  ▏銀耳百合湯 ▏

  潤肺、養顏

  銀耳百合湯有滋陰、潤肺、養顏、暖胃的功效,長期飲用銀耳百合湯,可以達到調理肺、脾、腎三髒的作用。

  ▏冬瓜海帶湯 ▏

  清熱解暑、減肥瘦身

  有人說,冬瓜海帶湯,集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉,利於膽固醇的排洩,而冬瓜能清熱解暑,兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯,不但營養,而且解暑。

  ▏魚頭豆腐湯 ▏

  清熱潤燥、生津解毒、降低血脂

  豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用,魚頭豆腐具有補虛弱,暖脾胃的功效,建議大家在做魚頭豆腐湯的時候,儘量做的稍微清淡些,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起,很新鮮。

  ▏蘿蔔湯 ▏

  止咳化痰、除燥生津

  蘿蔔湯是冬季保健食品的首選,但是夏季喝蘿蔔湯也是有好處的,俗話說,多吃蘿蔔少吃藥。蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。

  ▏絲瓜湯 ▏

  消暑利腸、去風化痰

  絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血,另外,絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人面板變得光滑、細膩,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

  ▏白水酸菜湯 ▏

  解暑、開胃、增強食慾

  酸菜是世界三大醬醃菜之一,含有維生素和多種礦物質,酸菜不僅是佐餐佳品,夏天吃還可以調節胃口、增強食慾、補充膳食纖維。

  大暑喝什麼湯好?這6款湯,解暑又養生!

  1.薄荷綠豆湯

  材料:

  薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,冰糖1~2大匙。

  做法:

  薏仁、綠豆均洗淨,泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水,加入薏仁及綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時,加入薄荷、白糖繼續煮5~10分鐘,盛入碗中即可食用。

  此湯可清熱解毒,改善青春痘。

  但要注意,脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯,可以吃綠豆粥,將大米或小米和綠豆同鍋煮粥,對脾胃起滋補作用。

  2、胡蘿蔔鯽魚湯

  原料:

  鯽魚約350克、豬瘦肉100克、胡蘿蔔500克、紅棗10克、陳皮5克。

  做法:

  胡蘿蔔去皮洗淨,切厚片,紅棗去核、陳皮浸軟、去白洗淨。豬瘦肉洗淨,切塊;鯽魚去鱗、鰓、腸臟,洗淨,抹乾水,下油起鍋稍煎黃。把全部用料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲1小時,調味供用。用法:溫服,早晚各服1次。

  3.薏米小豆粥

  原料:

  薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水適量。

  做法:

  將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時,大米洗淨,加入適量水,同煮成粥,能健脾滲溼、清熱消暑。

  4.金銀花水鴨湯

  鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

  在中醫看來,鴨肉具有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多,在夏季裡,最好吃法還是熬製成鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛溼的鴨肉湯水,緩解大暑天的溼熱。

  材料:

  金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮14片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。

  做法:

  金銀花洗淨,水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個小時,加鹽調味。

  5.冬瓜荷葉湯

  冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一,它清甜、瓜肉厚,且水分多。中醫認為它有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉,中醫認為它性涼味甘、淡,有清熱、涼血、散瘀的功效,幹荷葉為藥用,鮮荷葉多為湯羹佳餚之用。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味,特別有清熱解暑祛滯的作用。

  建議以老冬瓜為宜,且連皮連籽一起用,在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮,可增強利尿的功效。推薦配苡米為甜湯,酷熱日子裡淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。

  材料:

  老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗淨。

  做法:

  冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升約8碗量,武火滾沸後改中小火滾約40分鐘,下糖便可。

  6.魚頭豆腐湯

  豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用,魚頭豆腐具有補虛弱,暖脾胃的功效,建議大家在做魚頭豆腐湯的時候,儘量做的稍微清淡些,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起,很新鮮。

  材料:

  魚頭一個、南豆腐兩塊、香菜一棵、小蔥一顆、姜三片、食鹽一茶匙、香油數滴、水適量、植物油兩湯匙

  做法:

  1.準備所需材料

  2.把魚頭洗淨,切開兩半

  3.鍋內放油燒熱,魚頭放入鍋內煎

  4.連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可

  5.湯鍋內加入足夠的水量煮開,然後把煎好的魚頭放入鍋內

  6.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右

  7.把嫩豆腐切成小塊

  8.香菜、小蔥洗淨切成段

  9.湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘

  10.然後加入香菜和蔥段

  11.最後加入適量的鹽、香油調味即可


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