大暑吃什麼粥

　　喝粥補充水分是許多人認同的道理。在大暑時節，多喝點粥對身體有益。粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫裡稱為“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和蔘湯相提並論。現在，小編就來和大家說說，我們在大暑應該喝什麼粥!

　　大暑喝什麼粥 12款養生粥最解暑

　　1、綠豆粳米粥

　　需要綠豆60克、粳米100克。先將綠豆放溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。這種粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

　　2、粳米荷葉粥

　　粳米250克，荷葉50克，白砂糖20克。將鮮荷葉洗淨，剪去蒂及邊緣;將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水適量;將荷葉蓋於粳米上;將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時;粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。夏季炎熱導致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷葉的清香，不僅能夠開胃消暑，還可以補充身體所需的營養，一舉兩得。

　　3、百合銀花粥

　　取百合50克，洗淨;再取銀花10克，焙乾為末備用。先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。此粥能清熱消炎、生津解渴，對咽喉腫痛有顯著療效。

　　4、薄荷粥

　　鮮薄荷葉30克，粳米50克。將鮮薄荷葉洗淨，入鍋內加適量水熬，棄渣取汁待用;再將粳米淘淨，加適量水煮至米熟，再加入薄荷葉汁，煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。

　　5、荷葉茯苓粥

　　荷葉1張鮮、幹均可，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。

　　6、生蘆根粥

　　生蘆根30克，粳米50克。將生蘆根洗淨，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘淨入鍋熬至粥八成熟，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。晨起空腹食用。具有清熱、除煩、闢穢除臭的作用。

　　7、蓮子百合小米粥

　　小米100克、大米50克、蓮子40克、百合50克、胡蘿蔔一小個。胡蘿蔔切碎，與所有原材料一同下鍋文火熬煮40分鐘加鹽調味即可。此粥可祛溼、健脾養胃，對夏季容易出現的消化不良、食慾不振有很好的功效。

　　8、薏米小豆粥

　　薏米20克，赤小豆30克，大米100克。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗淨，加入適量的水，同煮成粥，能健脾滲溼、清熱消暑，適用於長夏體倦困重、食慾不振者食用。

　　9、冬瓜薏米粥

　　冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。冬瓜洗淨、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗乾淨;將所有原材料一起下鍋煮40分鐘即可。薏米含豐富碳水化合物、蛋白質、礦物質等，同時具有祛溼利水、健脾益氣作用;而冬瓜可清熱祛溼、利尿;糯米可養胃。

　　10、馬齒莧粥

　　新鮮馬齒莧60克，粳米100克。將新鮮馬齒莧同粳米一起煮粥。馬齒莧有清熱利溼的作用，對腸中溼熱最有效，還有收澀止瀉的功效，加上粳米的養胃作用，適用於溼熱型腹瀉。

　　11、苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗淨，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開後，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。

　　12、西瓜皮粥

　　用西瓜皮100克和大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。再將大米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入適量水和西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，可防中暑。

　　大暑吃什麼?四款粥湯防暑傷

　　避熱趨涼

　　防暑傷

　　大暑高溫，酷熱難耐，長時間暴露於烈日下的戶外工作者最易被暑熱所傷。需要戶外或高溫作業，做好防暑措施，常備清涼的綠豆湯、冬瓜湯、淡鹽水等飲品，利於解暑清熱，同時補充身體因出汗過多而丟失的水分。

　　此外，酷暑天氣外出或旅行，要關注當地天氣預報，避開高溫時段，隨身攜帶遮陽工具，儘量行走於屋簷、樹蔭下，避免過長時間暴晒，以防烈日暑傷。

　　發生中暑，嚴重者可能出現休克、昏迷，甚至危及生命，必須儘快救治。

　　酷熱高溫之下，一旦身邊有人出現臉紅身熱、頭暈頭痛、口渴大汗等中暑症狀時，應當迅速將患者轉移到陰涼、通風的地方，使用涼溼毛巾進行全身擦拭降溫，適當飲水補充體液。如果患者出現意識不清等中暑重症應及時撥打120送往醫院救治。

　　飲食有節

　　防“伏瀉”

　　大暑正值三伏天，暑熱外蒸，高溫難受，人們都想快速降溫消暑。於是在酷熱的天氣裡，常常出現類似這樣的情景——開啟冰箱，一瓶冰鎮飲料大口大口地喝下，哇噻!怎一個爽字了得!

　　不過，飲冰後又容易出現新的問題，若冷飲雪糕服食過多，容易導致各種胃腸疾病，尤其是民間所說的“伏天瀉”則最為常見。

　　“伏天瀉”除了常因飲食不節導致，還會由飲食不潔所引起。暑熱天氣細菌等微生物容易滋生，食物儲存不當極易腐敗，故應嚴格把好食物衛生關。食品一旦變壞應及時丟棄，切勿食用。

　　時下流行自備午餐，人們常將隔夜飯菜用飯盒裝起帶至公司，中午使用微波爐適當加熱後即行食用。但暑熱天氣隔夜飯菜經過一個上午的常溫放置往往已有變化，甚至變餿變壞，如若加熱不徹底細菌不能殺滅，吃進人體後容易引起胃腸不適，甚至腹痛腹瀉。

　　因此暑熱天氣尤其注意飲食衛生，以熟食、溫食為主，隔餐食物應徹底加熱，少吃或不吃生冷、冰鎮食物。如已發生伏天瀉，不可濫用止瀉藥，若腹瀉症狀較重、病情複雜應及時就醫。

　　少動多靜

　　微出汗

　　大暑時期天氣酷熱，人體容易出汗，往往動即汗出，人體容易感覺疲勞。暑熱天氣應遵循“少動多靜”的養生原則，以保持體力。

　　具體而言，烈日酷暑應儘量避免外出，減少露天日晒下活動，以防暑熱高溫汗出過多。日常工作生活也要注意勞逸結合，閒暇時間可練字作畫、聽歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神。運動鍛鍊宜選擇在氣溫相對不高的清晨或傍晚進行，但要避免劇烈運動。此時可選擇較為和緩的運動專案，如散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等，運動強度以微微汗出為度，切記不可大汗淋漓。如若進行跑步、打球等強度較大的運動，應當控制時間，否則運動時間過長、汗出過多。

　　因此，暑天運動尤應把握好尺度，雖各人的體質強弱虛實不同，體能力量速度有別，但仍應以少動多靜為原則，或以和緩活動為主，避免劇烈運動大汗出，總以運動後不感疲勞體虛為度。

　　自制粥湯

　　可養生

　　大暑期間嶺南地區雨水較多，暑溼較重，此時脾胃功能相對較弱，容易出現食慾不振、消化能力下降等問題。且暑熱汗多，人體容易出現精神倦怠、身體疲乏等症狀。

　　對於酷暑體虛，專家建議可重點調理脾胃，恢復腸胃功能，最好以粥飲來助。

　　粥飲清淡，質地細膩容易消化。粥飲多為慢煮細熬而成，營養物質不容易分解破壞，且能為機體補充流失的水分和礦物質，因而具有較高的營養價值。

　　暑天熬粥，可適當佐以淮山、芡實，或加入百合、蓮子，或新增薏米、赤小豆、綠豆。介紹幾個大暑食譜：

　　百合赤豆粥

　　材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量。

　　製法：白米、小米淘洗乾淨，赤小豆、蓮子、百合洗淨後浸泡1小時，然後與白米、小米一同放入砂鍋中，加水適量，大火煮開後小火續煮1小時，加入冰糖調味。

　　薄荷五豆湯

　　材料：綠豆、赤小豆、黃豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

　　製法：以上五豆清洗浸泡後加水適量，大火煮沸後，小火續煮1小時左右，加入薄荷再煮5分鐘，放溫後代茶飲。

　　綠豆薏仁芡實粥

　　材料：綠豆30克，薏仁20克、芡實20克、小米30克，冰糖適量。

　　製法：小米淘洗乾淨，綠豆、薏仁、芡實洗淨後浸泡1小時，與小米一起放入煲中，加水適量，大火煮開後轉小火，煮約1小時，加入冰糖調味。

　　淮蓮老鴨湯

　　材料：淨老鴨500克，山藥50克，蓮子30克，石斛20克，薏米30克，陳皮5克，生薑3片，蜜棗2粒。

　　製法：將材料洗淨後，老鴨和山藥切塊，全部材料放入煲中，加水適量，大火煮沸後轉至小火，煮約2小時加鹽調味即可。