西芹百合炒腰果的美味做法

　　每天吃上十顆以內的堅果,可以補腦養血，補腎，健脾，特別是長期吃素的人仕更要堅持每天吃少量堅果。補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸,切記也不可過量哦。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料百合50克腰果50克輔料西芹100克胡蘿蔔50克鹽1/4小勺砂糖1/4小勺

　　步驟

　　1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

　　2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

　　3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

　　4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.

　　小貼士

　　1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆.

　　2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.

　　3.炒菜時油不要放太多,以免油膩

　　金沙排骨的做法

　　食材

　　主料排骨500克腰果200克輔料雞蛋1個生薑1塊蔥1段木薯澱粉2大匙鹽1茶匙腐乳2塊生抽1湯匙五香粉1/2茶匙雞精1/2茶匙椒鹽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙

　　步驟

　　1.原料準備。

　　2.排骨洗淨切段，用蔥段薑片鹽腐乳生抽五香粉雞精醃漬4小時以上，可冰箱過夜。

　　3.高壓鍋蒸10-15分鐘。挑出蔥姜不要。加1湯匙澱粉拌勻靜置20分鐘。

　　4.腰果斬碎，雞蛋打散，木薯澱粉倒出來一些備用。

　　5.排骨依次過澱粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。

　　6.入油鍋炸金黃。

　　7.放在吸油紙上吸油，撒椒鹽辣椒粉。

　　小貼士

　　1，腰果是生的，這樣炸以後才會酥脆。

　　2，先蒸後炸的排骨比較外脆裡嫩。

　　3，木薯澱粉比較滑嫩。沒有可以用紅薯澱粉，玉米澱粉。