雪蛤的營養價值及功效

　　雪蛤營養豐富，藥用價值高，值添補的營養品，雖說雪蛤營養豐富，但是不宜經常食用，經常食用會起反作用，一般一週食用一次即可。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　雪蛤的簡介

　　雪蛤營養豐富，被譽為添補的珍貴食材。雪蛤是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，與熊掌、猴頭、飛龍並稱長白山“四大山珍”。雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力，鍾靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。雪蛤生長在長白山山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。雖然雪蛤的營養價值很高，卻不易經常食用，經常食用反而會有副作用，一般一週食用一次食補最佳。

　　雪蛤的烹飪技巧

　　雪蛤營養豐富，是名貴的滋補品，經常是也會有副作用，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一週食用一次對於普通人來說已經足夠了。

　　雪蛤食用方法多樣，雪蛤油可燒、蒸、炒菜等。

　　雪蛤的儲存

　　購買回來的雪蛤可以放在密閉容器中置放於乾燥陰涼通風處，泡發後的雪蛤要及時吃完，不宜久存。

　　雪蛤的選購

　　好的雪蛤，肉厚，色澤偏白，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例為1∶60。

　　看產地：認準是東北林蛙所出;

　　看外形：完整，少碎片的為上;

　　看“發頭”：越是靚的雪蛤，浸發率越高;

　　幹剝：吊幹才剝，價格安規，藥用價值高;

　　溼剝：也就是生剝，並非是劣質品，但是價格會比干剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值略低;

　　雪蛤的營養價值

　　雪蛤是享譽國內外的營養保健佳品，富含不飽和脂肪酸，蛋白質、磷酯化合物、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈉、錳、鈣、硒、磷等微量元素。

　　雪蛤的功效

　　一、治療面板之傷

　　蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高階營養品，凍瘡、腳氣、水火燙傷，用蛙油外敷有治療作用。

　　二、護膚美膚

　　蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、穩血壓、降血脂、嫩肌膚、抗感冒、增強免疫力也有一定效果。

　　三、強身健體

　　雪蛤油補腎益精、健腦益智、養陰潤肺、平肝養胃的作用，用於盜汗不止、心悸失眠、陰虛體弱、神疲乏力、癆嗽咳血等症。

　　四、滋補佳品

　　雪蛤具有補腎益精，養陰潤肺的功效，《中國藥手冊》記載：“雪蛤具有治身體衰弱、補虛損、解勞熱、產後氣虛、肺癆咳嗽"的功效。

　　雪蛤的熱量表

　　鈉鹽：200毫克

　　脂肪總量：0.6克

　　碳水化合物總量：36.5克