小學生創食品衛生手抄報

　　從上個世紀末到本世紀初，歐盟是全球食品安全危機高發地區之一，瘋牛病牛肉、李斯特桿菌肉製品、變質飲料和受汙染巧克力等事件層出不窮，嚴重暴露了歐盟食品安全政策的缺陷。 下面小編帶給大家的是

　　資料：構建完善的食品安全體系

　　歐盟委員會在反思、檢討和總結經驗教訓的基礎上，開始構建統一完善的食品安全體系。首先是制定了一套統一、完善和操作性強的食品安全法規。歐盟對原有的相關制度進行了改革，2006年1月，又頒佈實施了新的《歐盟食品及飼料安全管理法規》。新法規涵蓋了“從農田到餐桌”的整個食物鏈，實現了從最初級原料、生產加工環節、終端上市產品到售後質量反饋的無縫隙銜接，對食品新增劑、動物飼料、植物衛生、農藥殘留物、轉基因生物、食品鏈汙染和動物衛生等易發生食品安全問題的薄弱環節進行了重點監督。新規大大提高了食品市場準入的標準，增加了食品安全的問責制，強化了對不合格產品的召回制，更加註意食品生產過程的安全。法規要求所有成員國必須無條件遵守，如有不符合要求的產品出現在歐盟市場上，無論是哪個成員國生產的，一經發現立即取消其市場準入資格。法規對歐盟以外的國家生產的食品也做了明確規定，所有進口食品的安全與質量必須滿足歐盟食品法規的要求，否則不準進入歐盟市場。

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　　其次是成立了歐洲食品安全管理局EFSA，該機構於2002年組建，2005年在義大利正式掛牌成立。歐洲食品安全域性的職責範圍很廣，統一負責歐盟境內所有食品的相關事宜，負責監督整個食品鏈安全執行，根據科學證據做出食品危機風險評估。歐盟食品安全管理局牽頭建立一個與成員國有關機構進行緊密協作的網路，下設專家委員會和科學小組，為制訂政策和法規提供依據。

　　再次是建立快速反應的預警系統。歐盟於2002年對原有的預警系統做了大幅調整，實施了歐盟食品和飼料快速預警系統。它是一個連線歐盟委員會、歐洲食品安全管理局以及各成員國食品與飼料安全主管機構的網路。系統明確要求各成員國相關機構：必須將本國有關食品或飼料對人類健康所造成的直接或間接風險、以及為限制某種產品出售所採取措施的任何資訊，都通報給歐盟快速報警體系。系統將收到的有關資訊整理編研後，按照相應程式上報歐盟委員會，轉發歐盟有關部門，通知預警體系內的其他成員。一旦發現來自成員國或者第三方國家的食品與飼料可能會對人體健康產生危害，而該國又沒有能力完全控制風險時，歐盟委員會將啟動緊急控制措施。該系統運轉後，發出了大量資訊通報，內容不斷深化，數量逐年增加，2005年達到了近7000條資訊，比較有效地實現了對食品和飼料安全的監測預警。

　　與此同時，歐盟積極加強與消費者的溝通，建立了及時快捷的資訊釋出制度。資訊經過認真稽核和合理評估，以誠實負責的態度向消費者說明情況，並告之歐盟所採取的與風險規模相適應的措施，提醒消費者注意加強自我保護。資訊交流方面積極歡迎非政府組織和普通公眾的參與與互動。此外，歐盟還加強了與聯合國有關組織、環歐接壤地區以及美國與中國等食品生產和消費大國的國際合作。今年6月，歐盟食品安全管理局就地中海區域的食品安全問題與有關國家和組織舉行了國際研討會，7月又與美國食品與藥物管理局簽署了雙方合作協議，近期以來也明顯加強了與中國有關部門的密切聯絡，表示要本著合作和不敵對的態度來處理相關食品安全問題