蘋果的做法及禁忌

　　大家喜歡吃蘋果嗎?大家是喜歡直接吃還是煮過之後再吃呢?今天，小編就為大家介紹一下好吃的蘋果做法，希望大家喜歡!

　　蘋果蛋糕的做法

　　材料

　　麵粉150g自發粉也可以，適當減少泡打粉的量就可以了，泡打粉1小勺，蘋果5個，檸檬1個，雞蛋4枚，糖150g，黃油115g，少許鹽

　　做法

　　1、烤箱預熱180度;

　　2、先將黃油隔水坐化;

　　3、蘋果去皮，去核，切薄片;

　　4、將一個檸檬擠汁，加入蘋果片中，攪拌均勻待用;

　　5、將模具墊好烤蛋糕紙，均勻地塗一層油;

　　6、取一大容器，加入雞蛋，糖，與檸檬皮的碎末，打發;

　　7、加入一半的麵粉，泡打粉與少許鹽，輕輕攪拌均勻;

　　8、將融化且放涼的黃油沿著周圍慢慢倒入;

　　9、再加入剩餘的麵粉，輕輕攪拌均勻;

　　10、加入事先切好的蘋果片，攪拌均勻;

　　11、將蛋糕糊小心倒入模子中，表面鋪平;

　　12、放入烤箱45-55分鐘;表層呈現金黃色，用牙籤插一下，表面乾淨就表示蛋糕已經熟了;

　　13、取下模具，稍微涼一會兒以後表面撒上糖霜及檸檬皮裝飾即可!

　　酒香蘋果香腸的做法

　　材料

　　無甜味白葡萄酒300毫升，上等豬肉或雞肉香腸250克，冬蔥1個或小洋蔥1/2顆，脆甜的蘋果2個，室溫軟化黃油70克，清雞湯、菜湯200毫升，紅糖2湯匙，肉桂末1/2茶匙

　　做法

　　1.葡萄酒用平底大煎鍋煮沸，放入香腸，文火煮10分鐘。

　　2.冬蔥或洋蔥剝皮切碎。蘋果去皮，切成4瓣，去核，切片。

　　3.用另一煎鍋以文火融化一小塊黃油。從大煎鍋內舀出香腸，保留酒汁。剔去鬆散的香腸外皮，用黃油將其慢慢煎至呈棕色。

　　4.大煎鍋內的酒汁中，加入冬蔥或洋蔥、蘋果、雞湯或菜湯、紅糖、肉桂末以及剩餘的黃油。煮沸後調低火力，煨煮至蘋果變軟，汁液變成薄薄的糖漿。盛出香腸與蘋果醬汁，一同上桌。

　　吃蘋果禁忌

　　1.蘋果不宜與海鮮同食

　　蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

　　2.晚上不能吃蘋果

　　很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

　　3.剛剛吃晚飯不能吃蘋果

　　吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。

　　4.小心打蠟蘋果

　　許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，藉此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

　　“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。