荔枝酒的功效和作用

　　荔枝貴為“果中之王”但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”也是古人用來稱讚荔枝的。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　荔枝酒的功效與作用1、滋補

　　荔枝酒是具有多種營養成分的高階飲料。適度的飲用能直接對人體神經系統產生作用，提高肌肉的張度，並對神經中樞起到舒適歡快和興奮的作用。而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質和多種維生素，對維持和調節人體的機能起到滋補的作用，是不可缺少的營養液。

　　荔枝酒的功效與作用2、防老、美容、減脂和防治心腦血管疾病

　　荔枝酒裡含有豐富的聚酚類物質，是一種抗氧化物質，有防止細胞氧化老化、預防動脈硬化的功效，可降低膽固醇LDL。經常飲用荔枝酒不易罹患心臟病。因此，適量飲用荔枝酒對人體起到一定抗衰老、防病延年的積極作用。

　　荔枝酒的功效與作用3、助消化和殺菌

　　飲用荔枝酒後，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機酸，具可調節腸道功能，有利於消化。並對大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。甚至喝一杯熱荔枝酒可防止感冒。國外，特別強調荔枝酒的佐餐功能，海鮮類漁類配喝白荔枝酒，肉類配喝紅荔枝酒就是根據荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。

　　荔枝酒的功效與作用4、消渴利尿

　　荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高，適當溫度下飲用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化SOD物質，具有製造蛋白質HDL，遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸過多。因此，喝荔枝酒對由尿酸引起的痛風有一定輔助作用。甚至還有人認為，幹型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各種成份對防止糖尿病也有一定作用。

　　荔枝酒的標準做法

　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，並進行嚴格、科學的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測。

　　2、通過全自動生產線進行處理，首先要清洗，其次要瀝乾，在剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內超低溫發酵，全過程嚴格控制在30分鐘 以內。

　　3、荔枝酒從清洗到發酵全過程還要經過三道工藝和幾十道嚴格的工序。

　　4、在發酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效。

　　5、採用果糖高能轉化技術，提高酵母發酵產生酒精的效能，並經過三重過濾殺菌技術，使產品既達到了衛生標準，又防止了香氣流失。

　　6、發酵週期最少12個月。

　　7、發酵週期完成後方可入瓶包裝上市。