花生圓餅乾的製作方法

　　花生圓香餅乾是由花生為原料製作而成的，還有面粉一起製作成圓圓的小餅乾，是一道適合各位小仙女在家制作的小零食哦。這份餅乾將花生的香醇和麵粉的細膩完美結合在了一起，激發出了食物最深層次的口感，更能滿足各位小吃貨們的味蕾與食慾。

　　主料

　　低筋麵粉 ：100

　　雞蛋 ：10

　　黃油 ：65

　　花生醬 ：35

　　糖粉 ：50

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 黃油軟化後和糖粉混合，用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨鬆的狀態。

　　第二步

　　2. 打發的黃油裡倒入打散的蛋液，繼續攪拌，直到黃油和蛋液完全融合蛋液量少無需分次新增。

　　第三步

　　3. 把準備好的花生醬放入打發好的黃油中，用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。

　　第四步

　　4. 把麵粉倒入混合好的花生醬黃油裡。

　　第五步

　　5. 用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅乾麵糊。

　　第六步

　　6. 把麵糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。

　　第七步

　　7. 搓好的長條放進冰箱的冷凍室，冷凍2個小時左右。取出後把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。

　　第八步

　　8. 把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙約15分鐘左右即可。

　　烹飪技巧

　　1.花生醬在超市可以買到，我用的幼滑型，主要是平時吃麵包用的，也可以選擇顆粒型，據說做出的餅乾口感更好。

        2.麵糊撮長條的時候注意手勁，用力過大容易導致麵糊開裂。

        3.撮好長條後，注意是放在冷凍層，並非冷藏。冷凍後易於切開並保持形狀，但別冷凍過久讓面變得過硬。