黃帝內經食療養生法

　　如果有一種方法只要通過飲食調理，就能保養身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這個方法早就有了，這就是我國傳統的食療養生法。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　食療養生法

　　簡介

　　通常認為，食物是為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，並可充飢;不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患”。

　　隨著社會的發展，人們越來越講究養生之道。很多適合養生的食品也隨之被推廣，常見的有養生雜糧粉，雜糧粥，藥膳等等。

　　原理

　　中國傳統膳食講究平衡，提出了“五穀宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當為助，力求少而數”的膳食原則。用現代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以穀類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其製品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。

　　中國的傳統膳食結構是非常合理的，但我國民眾的飲食結構卻越來越西化。資料顯示，1997年到2002年，我國居民所消費的十大類食物中，糧食和豆類食品的消費量分別下降了l2.6%和6.8%，糖類食品增長了42.1%，植物油類、肉類、禽類和蛋類的消費都分別上升了20%以上。這種局面的出現跟洋快餐氾濫等問題有關，洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品，肉類比例非常高，這種“吃肉才有營養”的錯誤導向是造成飲食結構西化的重要原因，而實際上，食物熱量的60%左右來自碳水化合物，25%來自脂肪，12%～15%來自蛋白質，如此才是理想的膳食構成比。洋快餐的特點是三高和三低，即高熱量、高脂肪和高蛋白質，低礦物質、低維生素和低膳食纖維。由於營養嚴重失衡，所以國際營養學界稱洋快餐為能量炸彈和垃圾食品.

　　實際上，在一些國人熱衷於飲食西化的時候，以中國傳統飲食結構為代表的東方膳食結構，卻越來越為世人所矚目。，美國參議院史無前例地召開了有關膳食營養的聽證會，聽取了美國康乃爾大學、英國牛津大學、中國預防醫學科學院在中國6年的合作膳食調查研究結果，認為中國的傳統飲食結構是非常有利於健康的.

　　概括而言，中國傳統膳食結構有四大優勢。第一是主副食分明，傳統膳食非常注重穀物的健康作用。第二是關注新鮮蔬菜的健康作用。中國傳統膳食新鮮蔬菜來源廣泛，食用量大，“食不可無綠”已經成為中國傳統飲食的金科玉律。中國居民每個人一天大約要吃500克新鮮蔬菜，德國只有80克，英國是83克，荷蘭大約100克，[NextPage]美國l02克～103克，法國120克。第三是強調“可一日無肉，不可一日無豆”;“青菜豆腐保平安”的膳食原則，第四，我們的傳統膳食堅持了低溫烹飪的方法，如主食饅頭、米飯、麵條、餃子、粥等烹製都在水環境中進行，採用100C左右的溫度加熱，比烘烤的溫度要低得多，爆炒菜餚也是短時間完成，這種烹調方式不僅有益於保持蔬菜的營養成分不受損失，也滿足了菜餚表面殺菌的需要，同時也減少了油脂的氧化。

　　所以，我們要堅持中華民族的傳統飲食結構，學會食療養生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。

　　體質食療養生法

　　特稟質

　　“過敏人”用靈芝粉

　　特徵表現：常說的過敏體質，容易對藥物、食物、氣味、花粉等過敏，常見病有麻疹、過敏性紫癜、過敏性咳嗽和哮喘等。

　　養生推薦：靈芝粉。

　　經常吃些靈芝粉可以起到一定的預防過敏作用。夏季細菌容易滋生，要注意保持居室通風和衛生。

　　痰溼質

　　“大肚子”喝冬瓜湯

　　特徵表現：大腹便便，晚上睡覺鼾聲如雷，平日裡光彩照人，腦門油亮，易出汗，且多黏膩。容易出現糖尿病和高血壓等慢性病。

　　養生推薦：冬瓜湯。

　　冬瓜有利尿、祛痰的功效，夏季常食還可以清熱解毒。痰溼體質的人一定要控制甜食和油膩的食物。

　　陰虛質

　　“口乾族”吃木耳桑葚

　　特徵表現：容易口乾、面板幹、眼乾、大便幹，總覺得很缺水。體形多瘦長，不耐暑熱，容易失眠。

　　養生推薦：木耳和桑葚。

　　黑木耳和銀耳都是補陰的食物，桑葚也有很好的滋陰作用。另外，五汁飲即梨、荸薺、鮮葦根、麥冬和藕榨汁喝，也有甘涼滋潤的效果。

　　溼熱質

　　“口苦族”吃野菜

　　特徵表現：經常口臭或感到口苦，容易長痔瘡和粉刺，面部和鼻尖一般都是油亮亮的，性格比較急躁。

　　養生推薦：荸薺芹菜汁、涼拌馬齒莧。

　　將荸薺、藕和芹菜一起榨汁喝，有很好的清熱利溼作用。另外，將馬齒莧開水焯一下後加調味料涼拌吃也很好。

　　陽虛質

　　“怕冷族”喝杜仲茶

　　特徵表現：怕冷，衣服比別人穿得多，特別是胃、胳膊和膝蓋處容易感到涼颼颼的，經常手腳冰涼。夏天不喜歡吹空調，肌肉不健壯，性格多沉靜、內向。

　　養生推薦：杜仲茶。

　　當歸燉羊肉和杜仲茶都有補陽的作用，不過當歸燉羊肉火氣大，夏天不宜吃。陽虛體質的人夏天要少量地吃西瓜、荸薺、綠茶等生冷寒涼食物。

　　血瘀質

　　“愛長斑”吃山楂

　　特徵表現：不到50歲就長出瘀斑，女性則表現為痛經，面板較粗糙，眼睛裡的紅絲很多，牙齦易出血。

　　養生推薦：山楂紅糖水。

　　山楂能活血化淤，紅糖可以活血補血，二者配合對於調理血瘀有不錯的效果。 另外，血瘀體質的人還要多吃黑豆。

　　氣虛質

　　“復感兒”喝山藥汁

　　特徵表現：反覆感冒、老愛出汗、說話聲音低，不愛運動。很多小孩反覆感冒，被稱作復感兒，這和氣虛體質有關。

　　養生推薦：山藥汁。

　　山藥、黃芪都是補氣的中藥，可以將山藥榨汁喝，或煎水喝。另外可多吃有益氣健脾作用的黃豆、白扁豆等。

　　食療養生催眠法

　　1、水果催眠：過度疲勞而失眠的人，臨睡前吃蘋果，香蕉等水果，可抗肌肉疲勞;若把桔橙一類的水果放在枕邊，其香味也能促進睡眠。

　　2、小米催眠：小米除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首。中醫認為，它具有健脾，和胃，安眠等功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用。

　　3、蓮子催眠：蓮子清香可口，具有補心益脾，養血安神等功效。近年來，生物學家經過試驗證實，蓮子中含有的蓮子鹼，芳香甙等成分有鎮靜作用;食用後可使人入睡。

　　4、糖水催眠：若因煩躁發怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因為糖水在體內可轉化為大量血清素，此物質進入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。