紫菜怎麼做有營養

　　紫菜富含蛋白質、鈣、碘、維生素等多種對人體有益的營養成分，對胎兒發育大有裨益，非常適合孕婦食用。為此小編為大家推薦了一些紫菜營養的做法，歡迎大家參閱。

　　紫菜營養的做法：蝦皮紫菜豆腐羹

　　材料：蝦皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香菜少許、香油少許、水澱粉適量、高湯1000ml。

　　做法：

　　1、豆腐切小塊淡鹽水浸泡10分鐘。

　　2、高湯倒入湯鍋中。

　　3、加入紫菜和蝦皮煮開。

　　4、在加入豆腐。

　　5、加入鹽調味。

　　6、煮上2分鐘淋入水澱粉勾芡。

　　7、然後在淋入雞蛋液攪拌均勻。

　　8、加入少許雞精，淋入香油關火。

　　紫菜營養的做法：紫菜鮮菇湯

　　材料：紫菜10g、白玉菇200g、雞蛋1個、鹽適量、生抽適量、雞精適量、香油適量、青蒜末適量。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、白玉菇去根、洗淨。

　　3、雞蛋打散。

　　4、鍋中加水，放入紫菜。

　　5、煮開。

　　6、再放入白玉菇，煮5分鐘。

　　7、倒入打散的雞蛋，調入鹽、生抽。

　　8、煮開後，關火，調入雞精、香油，撒上青蒜末即可。

　　紫菜營養的做法：紫菜冬瓜魚丸湯

　　材料：冬瓜200g、草魚1條、雞蛋清適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、麻油適量、蝦皮適量、紫菜適量。

　　做法：

　　1、首先將去皮冬瓜切片、草魚去頭去尾，剔除魚骨，用勺子將魚肉慢慢刮下來。

　　2、準備好榨汁機，倒入魚肉，加一碗清水，榨成魚肉泥，倒入碗中，加一小勺鹽，順著一個方向抓拌至有粘性後，加入一個雞蛋清，抓拌均勻，再倒入紅薯澱粉，抓拌至有粘性。

　　3、鍋中放入半鍋清水，將魚肉泥捏成魚丸，下入鍋中，煮熟，撈入涼水中。

　　4、鍋中放入油，下入薑片、蔥段，倒入冬瓜片、蝦皮翻炒，接著倒入小半鍋清水，煮開後，下入紫菜、魚丸，拌勻，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，然後加一勺半鹽，淋入適量麻油提味，裝盤即可享用。

　　紫菜營養的做法：紫菜鯽魚湯

　　材料：鯽魚450g、紫菜20g、油適量、魚露適量、雞粉適量。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、熱油鍋，將擇洗乾淨的鯽魚放入煎鍋中。

　　3、煎至雙面金黃，關火。

　　4、將鯽魚放入預先煲好的豬骨湯中。

　　5、蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　6、轉小火煲40分鐘。

　　7、將鯽魚撈起。

　　8、放入洗淨的紫菜，煮滾。

　　9、倒入適量的粟米油。

　　10、放入適量的雞粉。

　　11、倒入適量的魚露調味，拌勻，即可關火上桌享用。

　　紫菜營養的做法：紫菜蘿蔔雞蛋湯

　　材料：紫菜5g、蘿蔔200g、大豆油適量、鹽適量、雞蛋2個、開水適量、小蔥末適量。

　　做法：

　　1、蘿蔔去掉根部洗乾淨。

　　2、蘿蔔擦成絲，雞蛋磕入碗中，切點小蔥末。

　　3、紫菜用溫水沖洗一下控幹水分。

　　4、小湯鍋燒熱加入大豆油，油熱下入打好的蛋液。

　　5、形成蛋餅以後用勺子鏟碎，加入燒開的水。

　　6、看湯色發白吧。

　　7、煮一會兒加入蘿蔔絲。

　　8、加入鹽。

　　9、蘿蔔絲煮軟後加入控幹水分的紫菜。

　　10、撒上小蔥末關火。

　　11、盛入碗中上桌。

　　紫菜營養的做法：紫菜絲瓜瘦肉湯

　　材料：絲瓜200g、瘦肉100g、紫菜20g、油適量、鹽適量、澱粉適量、生抽適量、料酒適量、香蔥適量、蒜適量。

　　做法：

　　1、瘦肉切片。

　　2、用料酒，澱粉，生抽拌勻醃製十分鐘。

　　3、絲瓜削皮。

　　4、蔥、蒜切末。

　　5、坐鍋燒油，油熱後把瘦肉片下鍋炒得變色盛出。

　　6、鍋底留油把蒜末放進去炒香。

　　7、加入適量清水。

　　8、絲瓜切片。

　　9、鍋裡水開後把絲瓜放進去。

　　10、放入紫菜。

　　11、放入肉片煮一分鐘。

　　12、加鹽調味。

　　13、灑上蔥花即可出鍋了。

　　14、很鮮很香的湯。

　　紫菜的營養價值

　　1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;

　　2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;

　　3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

　　4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。