海帶如何做最有營養

　　海帶是我們經常見到的藻類食材，其營養豐富又口感好的特點深得我們喜愛。呢？下面小編為大家推薦一些海帶營養的做法，希望大家有用哦。

　　海帶營養的做法：海帶牛肉湯

　　材料：海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。

　　做法：

　　1、準備好所有的食材。

　　2、牛肉清水沖洗10分鐘衝去血水。

　　3、牛肉切片加入醬油、蒜末、香油拌均勻醃製片刻。

　　4、海帶洗淨切片。

　　5、鍋中加入香油。

　　6、倒入牛肉翻炒。

　　7、炒至牛肉變色。

　　8、加入適量的清水。

　　9、煮開撇去浮沫。

　　10、關小火加蓋燉煮50分鐘。

　　11、然後加入海帶繼續燉煮20分鐘。

　　12、加入牛肉粉。

　　13、加入醬油。

　　14、加入鹽。

　　15、加入胡椒粉調味。

　　16、最後加入蒜末。

　　17、煮開關火。

　　海帶營養的做法：海帶豆腐蘑菇湯

　　材料：海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、海帶洗淨後切成小塊

　　2、白蘑菇洗乾淨，蝦皮用水浸泡掉鹹味，豆腐一塊

　　3、將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊

　　4、鍋熱油，爆香蔥末

　　5、放入海帶翻炒一下

　　6、放入白蘑菇

　　7、然後加入水

　　8、水煮沸後放入豆腐煮十分鐘

　　9、放入蝦皮

　　10、加入鹽調味、加入雞精，出鍋前撒蔥花就可以了。

　　海帶營養的做法：白蘿蔔海帶排骨湯

　　材料：排骨1000g、白蘿蔔一個、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、海帶適量。

　　做法：

　　1、首先將白蘿蔔切片、將海帶放入清水中泡發切塊、薑切片、蔥白切段、排骨砍成塊。

　　2、鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中焯水，變色後撈出。

　　3、鍋中倒入清水，將排骨下鍋，加少量料酒，下入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，燉一個小時後，再加入白蘿蔔，加入海帶，加蓋，繼續燉十分鐘。

　　4、燉好後加一勺半鹽，拌均勻，再燜兩分鐘，就可以出鍋享用了。

　　海帶營養的做法：黃豆海帶排骨湯

　　材料：排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、幹海帶100g。

　　做法：

　　1、將黃豆提前12小時泡上。

　　2、撿出壞的黃豆，清洗乾淨備用。

　　3、幹海帶也要泡開備用。

　　4、排骨用溫水泡上，為了泡出血水，約泡兩小時。

　　5、將泡出血水的排骨清洗乾淨。

　　6、剔除排骨上的血管等髒物，剁成小塊。

　　7、蔥切段，姜拍一下備用。

　　8、起煮鍋，將排骨飛水。瞧瞧：水開後，血汙都遊離出來了。

　　9、然後倒掉髒水，將排骨再次清洗乾淨。

　　10、重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水。

　　11、大火燒開，撇去浮沫。

　　12、加入黃豆和蔥姜。

　　13、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。

　　14、接下來將泡好的海帶切成長條。

　　15、另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯。

　　16、煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。

　　海帶營養的做法：海帶豆腐魚頭湯

　　材料：魚頭1個、海帶50g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許。

　　做法：

　　1、魚頭洗淨入平底鍋煎至微黃。

　　2、豆腐切塊淡鹽水浸泡，海帶切塊開水焯燙備用。

　　3、湯煲中加入開水放入蔥姜。

　　4、加入料酒。

　　5、放入煎至好的魚頭。

　　6、大火煮開中小火慢燉30分鐘。

　　7、然後加入海帶繼續燉煮10分鐘。

　　8、再加入豆腐燉煮5分鐘。

　　9、加入鹽調味。

　　10、最後撒上蒜苗花，淋入香油關火。

　　海帶營養的做法：肉末海帶絲

　　材料：海帶300g、肉末100g、青椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、海帶切絲，放入清水中煮幾分鐘，在水中加少量鹽，讓海帶入一下味。

　　2、青椒切末，蔥薑蒜切末。

　　3、鍋中放油，加蔥薑蒜末炒香。

　　4、放入肉末，炒到變色後加醬油和料酒。

　　5、放入海帶絲，翻炒2分鐘。

　　6、放入辣椒末，加醬油、糖、鹽調味，翻炒均勻即可。

　　海帶的功效與作用

　　1、治療甲狀腺低下

　　因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

　　2、利尿消腫

　　海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　3、防治富貴病

　　海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　4、減少放射性疾病

　　海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

　　5、禦寒

　　海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

　　6、抗癌防癌

　　近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。