榴蓮怎麼吃最有營養

　　榴蓮雖臭但營養豐富，具有強身健體，健脾補氣，補腎壯陽等功效，是備孕期補腎佳品。且好吃呢？為此小編為大家推薦了一些榴蓮的營養做法，歡迎大家參閱。

　　：榴蓮卷

　　材料：蛋黃4個、細砂糖10g、低粉35g、玉米澱粉12g、蛋白4個、細砂糖40g、黃油10g、牛奶24g、淡奶油150g、榴蓮1塊。

　　做法：

　　1、蛋黃和10g糖混合，打蛋器打均勻。繼續攪打到體積變大顏色變白。此時蛋白放入冷凍室。

　　2、低粉和澱粉混合，篩入蛋黃中。

　　3、刮刀翻拌均勻。

　　4、蛋白+40g白糖打7成發。提起來有點下墜但是不會流淌。倒立會彎。

　　5、蛋白先取1/3和蛋黃混合，再拌入所有蛋白。黃油和牛奶小火煮到沸騰前狀態，倒入，快速翻拌均勻。

　　6、倒入烤盤。170度左右，13分鐘根據烤箱不同調整。

　　7、倒扣在晾網上，上面蓋一塊布，晾到有一點溫度。

　　8、榴蓮肉切條。

　　9、淡奶油加糖打發，根據自己口味調整甜度。

　　10、桌子上鋪一張保鮮膜，蛋糕卷放在保鮮膜上，鋪上奶油，放榴蓮。

　　11、捲起來。用保鮮膜包了放在冰箱冷藏2小時以上即可定型。吃的時候切塊即可。

　　：芝士榴蓮焗紅薯

　　材料：小紅薯2個、榴蓮1塊、乳酪適量。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、紅薯去皮切塊上鍋蒸熟。

　　3、乳酪切絲。

　　4、蒸熟的紅薯壓成泥。

　　5、薯泥中加入榴蓮、少量乳酪拌勻。

　　6、再鋪上乳酪，入烤箱烤15分鐘至乳酪融化即可。

　　：榴蓮排骨湯

　　材料：排骨500g、鹽適量、榴蓮內殼1個。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、先坐鍋上火，鍋內注入2/3的水燒到50度左右。

　　3、把榴蓮內殼洗淨，切寬為3釐米小塊備用。

　　4、先放入排骨直到水燒開轉小火燉到25分鐘。

　　5、在放入榴蓮內殼，轉大火燒開後轉小火再燉20分鐘。

　　6、在起鍋前倒入8克的鹽。

　　：榴蓮燉雞

　　材料：榴蓮肉100g、雞翅根380g、紅棗9粒、清水適量。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、雞翅根洗淨，焯燙一下。

　　3、將榴蓮肉、雞翅根和洗淨去核的紅棗放入煮鍋中。

　　4、蓋鍋蓋，大火燒開。

　　5、揭蓋，關火。

　　6、整鍋倒入電燉鍋中。

　　7、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】鍵，時間2小時。

　　8、時間到，斷電。

　　9、揭蓋，盛出享用。

　　：榴蓮糯米餈

　　材料：榴蓮肉1塊、色拉油15g、糖分50g、糯米粉150g、澱粉40g、牛奶250g、糯米粉20g。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、把除榴蓮以外的所有材料通通混合。

　　3、上籠大火蒸15分鐘至熟透。

　　4、麵糰放涼的時間，炒糯米粉 熟粉，防粘手用。

　　5、手上沾滿熟粉後，輕易的把麵糰揉成條狀。

　　6、切成每個大小一樣的小麵糰擠子。

　　7、壓扁，包入榴蓮肉。

　　8、像包湯圓一樣肉圓它們，即可放入冰箱冷藏1個小時以上食用。

　　：榴蓮奶凍

　　材料：榴蓮肉100克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、砂糖50克、魚膠粉12克、薄荷葉裝飾。

　　做法：

　　1、用攪拌機將榴蓮肉打至微碎。

　　2、準備一個鍋，加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮開，備用。

　　3、準備一個碗，加入餘下的牛奶及魚膠粉，隔水加熱至魚膠粉完全融化。

　　4、將牛奶混合物拌勻，加入榴蓮肉拌勻。

　　5、倒到容器裡，放入冰箱冷藏一晚，或直至定型。

　　6、即成。

　　榴蓮的營養價值

　　1、含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　2、所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。

　　3、含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

　　雖然女人吃榴蓮的好處眾多，營養價值也很豐富，但是卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。此外，還需要注意

　　的是榴蓮性熱而滯，所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會使病情惡化。

　　女人吃榴蓮的好處

　　1、活血散寒

　　榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。

　　2、滋補身體

　　根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。

　　3、榴蓮能緩解痛經

　　榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。不過榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。此外建議可以用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯食用。