立冬養生有哪些湯譜

　　立冬是冬季的節氣之一，是天氣轉冷的一大標誌。立冬後要做好養生保健，那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　立冬養生的湯譜

　　立冬養生的湯譜1、十全文補湯

　　製作原料:黨蔘、黃芪、白朮、茯苓、熟地、白芍各10克。當歸、肉桂各5克,川芎、甘草各3克,大棗12枚,生薑20克,墨魚、肥母雞、老鴨、淨肚、肘子各250克,排骨500克,冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克,調料適量。

　　製作方法:將諸藥裝紗布袋內,扎口,鴨、雞肉及豬肚洗淨,排骨剁開。姜、筍、菇洗淨,與以上諸料同放鍋中,加水,武火煮開後改用文火煨燉,加黃酒、花椒、鹽調味。待肉熟爛後撈出,切成絲條,再放入湯內,去藥袋,煮開後,調入味精,食肉飲湯。每次一小碗,早晚服用。全部服完後,隔五日再服。

　　適宜人群:適用於各種慢性虛損性疾病,如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈目眩者。無病食用,能健身防病。

　　此湯有補陰陽氣血、調五臟六腑的功效。

　　立冬養生的湯譜2、花生煲豬蹄

　　製作原料:豬蹄500克,花生米適量,鹽、南腐乳等調味品適量。

　　製作方法:先將豬蹄洗淨開邊,油鍋燒熱後將生薑爆香,放入豬蹄,加入南腐乳,炒勻,然後加適量水,加入花生,加入調味品,慢火煲兩小時左右,待豬蹄軟熟。

　　禁忌:腹瀉者少食。

　　適宜人群:適用於腎陰虛不足之腰膝痠軟,津液不足之面板乾燥,氣血不足之產後少乳及癰疽、瘡毒者。

　　此道菜餚有滋補陰液、補益氣血的功用。

　　立冬養生的湯譜3、歸參燉烏雞

　　製作原料:黨蔘30—50克,當歸20克,烏雞1只,生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。

　　製作方法:烏雞與當歸、黨蔘及適量調味品同放入燉盅內,隔水燉l一2小時, 即可。

　　適宜人群:適用於肝‘腎不足之遺精、帶下、白濁,血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

　　黨蔘補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統的滋補佳品,以其骨烏而得名。其味甘,歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適於冬季食用。尤其適合大病後、產後、手術後或素體虛弱之人。

　　立冬養生的湯譜4、白芨燉燕窩

　　製作原料:燕窩10克,白芨10克,冰糖適量。

　　製作方法:先將燕窩用溫水浸泡半日,去除雜質放入燉盅內,加水,加入冰糖。燉2～3小時即可食用。

　　適宜人群:適用於氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔,肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。

　　白芨滋養肺陰、補肺止血,燕窩可補肺養陰,用於補養和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等症。又可養胃止嘔,治療胃氣虛所致的乾嘔、反胃。還可補氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等症。燕窩是一種珍貴的補品,配以白芨更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復發咳喘、咯血,常食本燉品效果非常好。

　　立冬養生的注意事項

　　1、防止熱能過剩

　　大多數朋友到了這個時節,由於氣溫下降,天氣比較冷,會通過食用一些熱量高的食物給身體增加熱量。但是這個時候如果熱量攝入過多的話就會轉變成脂肪,容易發胖,這樣反而不好。所以無論進補什麼都要適量才好,不能放縱自己,胡亂吃一些食物。

　　2、巧防冬燥

　　由於立冬正是秋天剛剛到了冬天,氣候還是一樣的乾燥,所以要適當食用一些潤燥的食物。那麼該如何應對呢?首先當然是多喝水,水可是天然的營養物,同時還要少吃一些辛辣刺激的食物防止上火。冬天一般比較喜歡吃火鍋,熱辣辣的一鍋是大多數朋友們的最愛,所以這個時候記得愛吃也不要多吃哦!防止熱量過旺導致上火哦!可以多吃一些水果,還有蔬菜等等。

　　3、飲食禁忌

　　這個時候要注意冷熱交替給腸胃帶來不適,還有就是到了交換季節的時候小朋友們也會生病,預防著涼引起的腹瀉或者是感冒,要及時增添衣服,飲食上一定要先從溫和容易消化的食物開始進補,讓腸胃有個適應的時期。

猜你感興趣的文章：