南方韭黃種植技術是什麼

　　韭黃作為一種高檔的保健蔬菜，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。下面是小編精心為你整理的南方韭黃種植技術，一起來看看。

　　南方韭黃種植技術

　　一、選擇優良品種

　　用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分有大葉、小葉2種;按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。我們近年來引進過多個品種。經過試驗比較認為四川成都的犀浦韭為好，該品種具有生長快、產量高、耐寒、耐肥、抗病等優點，較一般的韭菜分櫱能力強，葉片寬、厚、多，苗高，假莖粗硬不易倒伏，跑馬根少，不易浮蔸上長，而且病害較少，產量高，但目前生產上較理想的軟化栽培品種。

　　二、土壤選擇

　　韭黃的栽培對土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機質含量高、疏鬆透氣、保水保肥、能灌能排的沙質壤土。

　　三、整地作畦

　　韭菜是一年種多年收的蔬菜，以後不再翻耕，因此種前一定要深翻土層，以利根系發育。土層深耕達25-30cm為好，深耕后土壤暴晒3-5天，將大塊的土打碎，精細整地作畦。作畦要考慮有利於灌溉和排水，地塊小的可做成寬10m左右，南北向龜背形畦，地塊大的不用作畦，可在田中央加開"十"字溝，四周開圍溝以利排水。

　　四、選擇適宜栽培方式

　　韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植，以春季為好，時間是3月中旬-4月中旬。秋季在9月下旬-10月上旬。

　　1、直播。每667m2用種量2kg，播種前在畦面上按73cm的行距開好東西向、底面平整、深17-20cm、底寬17cm左右的播種溝。挖鬆溝底，整碎整平土壤並撒1層薄薄細沙填沒土壤空隙，然後播種。為使播種均勻，種子入土深度一致，出苗整齊，還須特製一種播種壓板木板長1m，寬8-10cm，一頭翹起並繫上繩子，將木板置於播種溝內，一人在前緩慢拖動，另一人在後輕輕壓住木板，使溝內出現一條平直的印痕，拖壓後將種子均勻地播於印痕內。播種後即蓋薄薄一層細沙土，厚度不超過0.5cm，接著施充分腐熟的人糞尿，濃度為1份人糞尿對2-3份清水，每667m2用對好的人糞尿約1000kg。

　　2、分株移栽。將從老蔸分離出的苗準備好，每667m2約需4000-5000株，開好東西向、深20-25cm的行溝，溝距30-35cm。每667m2施入腐熟的農家肥2000-3000kg或施入有機複合肥1000-1500kg、過磷酸鈣50kg，將肥料與土壤充分混勻後將分離出的苗種放入溝內培土，株距20cm左右，淋足定根水即可。

　　五、田間管理

　　1、勤施薄施肥水及時清理田間雜草。當韭苗長至7-10cm時，應追施1次2成濃度的人糞尿或沼氣水即2份腐熟的人糞尿對8份清水，約15-20天后再追施1次，以後每隔1個星期追施1次，濃度與上次相同。待韭苗長至30-50cm時追施3成濃度的人糞尿即3份人糞尿對7份清水，同時糞水中加入0.5%的尿素。如遇久旱，須放水溝灌，待畦面吸足水後隨即追施5成濃度的人糞尿加0.5%的尿素。如果苗勢弱，植株葉片薄，莖的粗度、硬度不夠可適當追施有機複合肥，每667m2用量20-25kg。田園裡的雜草要及時清理，做到早除勤除，保持畦面無雜草.

　　2、培土割青。培土是使假莖軟化的主要措施之一，一般分2-3次進行。每次培土前施有機複合肥20-25kg/667m2，肥料要施在韭苗行的兩側，當播種即分株移栽或割頭次韭黃以後4-5個月，假莖長到15-20cm，苗高約50cm時，進行第1次培土，培至離荷口2cm處。約過7天后再進行第2次培土，此次培至與荷口齊。若第1、2次培土未培好再進行第3次培土，略超過荷口1cm。荷口即距根部2cm處。培土時先用細竹竿把韭葉挑起固定好，然後培土，注意不要傷根、莖、葉，等到韭葉長好後齊荷口2cm以上割除韭葉，即所謂割青。割青後隨即追施1次5成濃度的人糞尿或沼氣水，如遇春季雨水 多不能追人糞尿水或沼氣水時可用大力牌有機複合肥顆粒劑代替。用量為每667m2用人糞尿水或沼氣水1000-1500kg，或顆粒劑100-150kg。

　　3、覆蓋草簾。割青、追肥後即覆蓋草簾。草簾用長2m左右的竹尾和稻草做成，先將小把的稻草分放兩邊，草尾對草尾排列整齊，將塑料線交織在竹尾上，草頭再各用兩根直徑為1-1.5cm的細竹竿紮緊紮好支架。按底寬65cm，兩邊寬60-65cm的三角形狀將草簾覆蓋在韭壟上草簾的厚度以不透光為度。其覆蓋高度宜高不宜低，否則會影響韭黃的產量和質量。覆蓋草簾後如遇天旱，氣溫在30℃以上時每天要用噴霧器噴水1-2次，以將草簾噴溼而不滴水為度，以降低草簾內的溫度，保持一定的溼度。

　　4、及時割取韭黃。當韭黃長到65cm高，葉尖開始萎蔫時即可收割。收割的時間視季節而定，夏季氣溫在30℃以上時，蓋簾後6-7天即可收割;氣溫在25℃時，蓋簾後10-13天即可收割;氣溫在18-20℃時，蓋簾後20天左右收割。冬季12℃以下要30天左右才能收割。收割時先揭開草簾把韭黃葉扶向一側，用小鋤頭輕輕把韭壟另一側的土挖開，挖到現出韭菜根時用"7"字型的刀水平方向均勻用力割，留茬高度以5-10cm為宜，割下的韭黃紮成0.5-0.75kg一把，置入水中浸泡1-2h後再用清水整理，割完韭黃晾蔸1-2天后在根的一側施入6成濃度的人畜糞水或沼氣水，每667m2施入2000-2500kg為佳，隨後即可轉入下一輪韭黃的田間管理。一般2年之內割5次韭黃，每次產量2500kg/667m2以上。為了增加產量，提高質量，避免早衰，延長壽命，以1年收割2次為好。

　　韭黃種植要點

　　1、地塊選擇：選擇2年或2年以上生韭菜地塊為軟化田，畦幅要求為2.4M左右，其中畦面兩邊留出0.4M，以便操作和培土時取土，軟化前的韭菜地必須離前次收割或收種2個月以上，並要求韭菜植株生長老健，無病害。

　　2、軟化前準備：軟化前2-3天，要施足肥料，同時噴施新高脂膜提高肥料有效成分利用率。每孔韭菜的上部三分之一處用秸稈捆紮，有收籽後殘留花薹，可把花薹向下折起來。

　　3、培土：一般分二到三次，第一次培土時，韭菜上部葉尖要露出10-15CM，露出的韭菜葉仍會向上生長，並適時噴施壯莖靈使植物杆莖粗壯、植株茂盛。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。半個月後，第二次培土，如打算需三次培土，上部葉片可再露出8-10CM，最後一次培要蓋實所有葉片，確保全株韭菜不見光，在土坯上蓋一層薄膜，用於防雨和冬季保溫。

　　4、收割：要掌握適時收割，過早收割品質差、產量低，過遲收割會出現爛芽現象，收割期可定在培土後20-40天內。割前先還土到原處，還土後要儘快收割，防止韭黃返青。