四季養生吃什麼

　　養生根據季節而不同，當然也會根據自己的身體差異也不同，如果沒有正確的養生方法，那麼你的身體將會很不健康的。下面小編給大家介紹四季養生要吃的食物，快來看看吧!

　　四季養生的食物

　　春季

　　《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜睡早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生;„„ 此春氣之應，養生之道也”。意思是說，春天陽氣上升，萬物發育，欣欣向榮，此時宜開始鍛鏈身體，早晨起來緩緩散步，撥開束髮，鬆緩衣帶，讓形體舒展，使志意順春天生髮之氣而活動，以求神定而志安，這就是春天保養春生之氣的方法。 在陽氣生髮的春季，飲食要求清淡，不宜大量食用油膩、油煎的食物;水果宜食用一些甘蔗、馬蹄、柑橙等，取其清淡甘涼，防止積熱於裡。

　　春生萬物，氣溫由寒轉暖，這個季節，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進升發，應順應時令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的"燥熱"。各類豆芽的功效也不同，比如綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用;黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎;黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高;豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分;蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

　　夏季

　　《黃帝內經》說：“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實;夜睡早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得洩，„„此夏氣之應，養長之道也"。意思是說，夏天萬物生長，茂盛華美，夏日晝長，養生者宜早起鍛鏈，不宜懶惰，要使人的精神旺盛飽滿，讓體內陽氣宣洩於外，以與夏季陽盛的環境相適應，這就是夏天保養夏長之氣的方法。

　　現在夏至已過，小暑將至，天氣潮溼悶熱，稍不注意很容易會產生暑溼症狀。而且，夏日裡人們脾胃功能減退，更應少吃肥膩辛辣的食物。瓜類大多能清熱化溼，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。而且它們含水量較高，富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過溼熱難耐的日子。絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡的功效。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，並有通利小便、消除水腫的特色。在溫度高、溼氣重的天氣，含水量充足的西瓜，是人們出汗過多後補充水分的佳選。需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

　　秋季

　　《黃帝內經》說：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早睡早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑;收歛神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也”。意思是說，秋天天氣乾燥，氣候逐漸轉涼，秋氣肅殺，萬物開始收歛，要使神志安寧，以避肅殺之氣，並要收斂神氣而勿外露，此皆所以順從秋收肅殺之氣，從而使肺金得以清淨，這就是秋天保養秋收之氣的方法。 秋季氣候乾燥，常有涼燥之感，由於氣候涼爽，人們喜食姜辛溫之物。但辛溫太過，則易傷肺致咳，肺與大腸相表裡，亦易傷及大腸而出現大便乾燥難排的現象。因此在秋季切忌過食煎炸動火之物，飲食宜潤燥生津、潤肺止咳、潤腸通便之品，如百合、蜂蜜、芝麻、合桃肉、雪梨等。

　　秋季陽氣收斂，也是自然界果實豐收的季節，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，對健康大有裨益。拿秋季收穫的“長壽果”花生來說，含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。而且，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。此外，大杏仁和松子膳食纖維含量高，可以幫助控制血糖血脂，還利於清腸通便。核桃所含豐富的維生素E，具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。但需要提醒的是，堅果熱量較高，要避免一次食用過多，每天最好不超過一小把。而且，堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，並會新增大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥，因此出現口腔潰瘍等上火症狀時也不宜多吃堅果。

　　冬季

　　《黃帝內經》說：“冬三月，此謂閉藏。„„早睡晚起，必待日光，去寒就溫，無洩面板，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。”意思是說，冬天是萬物伏閉藏的季節，人們不要擾動陽氣，避免嚴寒，保持溫暖，不要使面板開洩出汗，而使閉藏的陽氣受到影響，這是冬天保養冬藏之氣的方法。 冬季寒冷，以收藏為好。所謂冬令進補在我國已是傳統習慣，此時宜食一些補腎之品，如羊肉、狗肉、雞肉、鴿肉、蝦、鵪鶉等，以增強腎臟的藏精作用，使腎氣、腎精旺盛，體力增強，提高正氣的抵抗能力，達到來春不生或少生溫熱病的目的，所謂“冬不藏精，春必病溫”即是此意”。

　　冬天根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。而且，研究表明無機鹽是人體禦寒的重要物質，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質，可以幫助身體增強禦寒能力。在吃法上，也能和羊肉、牛肉等燉著吃，禦寒效果更佳。但需要注意的是，根莖類的食物澱粉含量都比較高，如果在菜餚中所佔比例高，則要相應地減少主食的攝入量。

　　四季養生小常識

　　春季養生

　　一：五臟保養以春季養肝為首

　　老中醫說，春季養肝在飲食上，要選甘、辛、溫之品，清淡可口，儘量不要吃不要油膩、生冷、粘硬食物。由於春季人體新陳代謝加快，因此應多選用既升發又富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑桔、蜂蜜之類;由於冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足，聚積一冬的內熱要散發出去，所以還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞頭、香椿頭等。這對於因冬季過食膏樑厚味導致內熱偏勝者，還可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食慾等作用。對於體質過敏，易患花粉過敏、蕁麻疹、面板病等，應禁食含異性蛋白等刺激性食物，如羊肉、狗肉、豬頭、雞頭、海腥魚、蝦、蟹之類。這些都是春季養肝的家常方法，非常的實用。春季風大，氣候乾燥，水分缺乏，應多喝白開水補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝。多飲水還可以促進腺體，尤其是消化腺和胰液，膽汁的分泌，以利消化吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

　　二：日常保健時刻牢記健康家居

　　春季養生在我們在健康家居中要注意的是流感、流腦的肆虐，但麻疹、猩紅熱、肺炎也是易發病，故大家要做好預防措施，保持室內空氣流通及加強鍛鍊，提高機體的防禦能力。還有春季雖暖和，但別急著減衣服，因早春氣溫乍暖乍寒，如同孩兒臉，說變就變，常有寒潮來襲。特別是老年人，氣弱骨疏，抗病力差，稍受風寒，易發宿疾。因驟冷會使血管痙攣，血液粘稠，血流速度減慢，臟器缺血，於是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關節炎、偏頭痛、冠心病等便會接踵而至。故當此時，應防風禦寒，時備夾衣，遇暖易之，棉衣不可頓去。春季衣著款式應寬鬆舒展，純棉織品吸溼性好，暖和又貼身，是內衣的合適選料。

　　三：逢事遇物保持心情舒朗的養生觀

　　春季養生小常識還有一個很重要的穴位“太沖穴”、中醫認為春季木旺肝火盛，如果日常生活工作遇到不順心的事，就會脾氣大容易發火，也有朋友問平安健康網中醫編輯：“我一到春天就膽紅素高，容易衝動發火，怎麼辦?”其實膽紅素高是西醫的說法，在中醫裡面，就是木旺肝氣盛。有一個穴位可以緩解，在腳背上的拇指和食指骨頭交匯處，有一個穴位叫太沖穴，早晚穴位這個穴位可以平肝氣，舒鬱結。不僅春季可以自己經常按摩，日常工作被老闆訓了、生活遇到不平事了，都可以按摩這個太沖穴。只要常持逢事遇物心情舒朗的養生觀，其實養生的根本目的也就達到了。

　　四：運動

　　春季是萬物萌動的大好時節，也是體育鍛煉的大好季節。建議人們在運動上，動作宜舒展、暢達、緩慢，猶如百草萌芽，風擺柳絲，蜻蜒點水。運動量不宜過大，以免大汗淋漓而傷陽氣，以運動後精力充沛，身體輕鬆、舒服為度。一般可選擇簡單易行而富有興趣的活動為好，如散步、慢跑、春遊，乃至放風箏、盪鞦韆等，舒展經骨。大家可以走進大自然，盡情吸收春的氣息，活動肢體，以助肝氣升發，使生命之氣從冬季的潛藏狀態下解脫出來，吐故納新，煥發生氣。

　　夏季養生

　　充足的睡眠有利於心神的寧靜。因此，夏季應晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化，同時適當的午睡以補充睡眠的不足，也能有效預防冠心病、心梗等心臟疾病的發生。午睡一般應在午餐後15~30分鐘，由於坐著睡和趴著睡都不利於消除疲勞，因此午睡應以臥姿為宜。午睡時間不宜過長以一小時到一個半小時為宜，臨睡前也不宜飲用酒、咖啡、濃茶等。

　　隨著最近天氣的漸漸炎熱，夏天悄然而至。夏季往往是令人情緒煩躁的季節，許多人會在夏季產生一些厭食失眠等小症狀，因此我們在夏季要格外注意身體。在此，我們為大家介紹一些夏季的生活小常識，希望對大家有所幫助。

　　首先是飲食方面，夏季是許多人飲食最不規律的季節，要麼厭食，要麼就暴飲暴食，而且很容易多吃生冷的食物，這些都是不利於身體健康的。其實每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不舒等症狀，有的發生胃腸道疾患。因此，炎熱季節必須講究飲食調節，採取相應的對策。

　　1、加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。

　　2、補充鹽分和維生素。營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

　　3、不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食慾，甚至可導致胃腸功能紊亂。

　　4、勿忘補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　5、講究飲食衛生。膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗淨消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾。飲食不可過度貪涼，以防病原 微生物趁虛而入。

　　6、暑天宜清補。熱天以清補、健脾、祛暑化溼為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類香菇、蘑菇、平菇、銀耳等、 薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”,有一定的驅暑生津功效。

　　秋季養生

　　秋季，指我國農曆7、8、9月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。許多因素往往在不經意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季您亦應特別重視養生保健。

　　秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為主要。

　　營養原則：

　　秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生準則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內的正氣。由於天氣乾燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。

　　補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴脣開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害;另一方面，通過這些食物或藥物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便祕的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。

　　適宜食物

　　1、主食及豆類的選擇：

　　大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。

　　2、肉蛋奶的選擇：

　　羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。

　　3、蔬菜的選擇：

　　豆芽、菜花、菠菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

　　4、水果的選擇：

　　橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。

　　5、其它：

　　栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

　　冬季養生

　　冬季需注意：

　　1、冬季養肺：石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、潤肺止咳之功效，是冬季養肺的上好水果。保鮮小竅門：如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防 止氧化而且保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

　　2,是參加有氧運動。俗話說：“冬天動一動，少生一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。”有氧運動期間微有汗出，少有氣短、肌肉痠痛，才能夠調節代謝，改善心肺功能，提高機體的抗病能力。也可選擇一些簡易、有效的健身方法：1用黃楊木梳或手指代替梳頭，可以刺激頭皮，鬆弛頭部神經，促進區域性血液迴圈，調節經絡，達到消除疲勞、強身的效果，對腦力勞動者尤為適宜;2腹式深呼吸，直立，兩手叉腰，先腹部吸氣，停頓片刻，再慢慢呼氣，直到吐完為止，再深深吸一口氣，反覆十餘次，如此吐故納新，可以改善機體的供氧。此外也要保持通風透光，空氣清新。

　　3,是從飲食調節著手。飲食宜清淡，多食新鮮蔬菜和水果，既有清涼作用又可補充人體必需的維生素。冬季飲食的基本原則是保陰潛陽，甲魚、藕、白木耳、芝麻、核桃等物都是有益的食品;大棗、花生、核桃、栗子以及黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞等黑色食品，具有補腎的功效，冬天應多吃;食譜中適當增加胡桃、鴿肉、海蔘、羊肉等食品，可緩解軀體畏寒怕冷、四肢不溫等不適症狀。常飲淡淡的當年綠茶或花茶有解鬱防癌功效;經常食用一些堅果類食品，如松仁、腰果等也常有較好療效。另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫，每100g海帶中，含鈣高達1177mg,含鐵高達150mg,所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。另外，海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，甲狀腺素能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒。一般成年人需要的微量元素-碘為150μg左右，而100g海帶中，竟含碘元素240mg、

　　4、吃火鍋時喝點酸奶有好處：吃火鍋時喝點酸奶，可以保護胃腸道黏膜，預防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。

　　5、養生花粥：白蘭花花粥，將白蘭花煮成濃汁，再加蜂蜜、粳米煮熟，能止咳、補脾，對食慾不振有幫助。

　　6、小雪節氣養生：適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥等。要多吃燉食和黑色食品，如黑木耳等。

　　7、秋冬換季保養：滋補素食推薦捲心菜，其維生素C含量是西紅柿的3、5倍，多吃能增強機體抗病能力。

　　8、荸薺豆漿有助緩解秋冬抑鬱方：把五個荸薺絞汁，加入250克豆漿煮熟，再加入適量白糖後即可飲用。有助緩解秋冬抑鬱。

　　9、冬季進補請注意：冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、溼等病理變化的人群，不適於體質陰虛火旺和實熱症候的人群。

　　10、保健防治凍瘡方法：寒冷的冬天，長凍瘡是挺煩惱的事。在每天洗手、臉、腳的間隙，輕輕揉擦面板至微熱，可有效地促進血液迴圈，預防凍瘡。

　　11、冬季飲食最佳搭配方：百合配雞蛋，有滋陰潤燥、清心安神之功效。百合清痰水、補虛損，蛋黃能除煩熱、補陰血。

　　12、動動腳趾健脾胃方法：每天抽時間或閒暇時練習用二趾和三趾夾東西，站立時用腳趾練習抓地，均可起到健脾養胃的作用。

　　13、上班族保健方法：端正坐姿，上半身應該保持頸部直立，兩肩自然下垂，上臂貼近身體，手肘彎曲呈九十度。正確坐姿能起到保健功效。

　　14、寒冬時節多吃冬筍有益健康：冬筍味道鮮美，營養豐富，有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食積”等功效。

　　15、花草茶“混搭”推薦：玫瑰花+茉莉花混搭泡茶常飲，美容養顏，對肝臟和胃部都有滋補的功效，更可緩和緊張情緒。

　　16、大寒時節養生藥膳：牛奶粥有潤肺通腸，補虛養血之功效。用一百克粳米煮至六成熟，再加上半斤牛奶，繼續煮至成粥食用。