老年人吃哪些水果防治便祕

　　老年人年紀大了，腸胃功能逐漸減弱，活動量少，所以很多老年人經常會遇到便祕的煩惱，便祕會給老年人的身體健康帶來了很大的傷害，甚至會引發高血壓傷害，那麼老年人該如何防治便祕呢?專家介紹，水果中的水分是改善便祕的最佳方式，老年人要改善便祕不妨多吃水果。

　　老年人防治便祕的水果：

　　1、蘋果：蘋果1-2個，每日早晚空腹服用，帶皮吃，連服數日，主治熱祕。

　　2、香蕉：香蕉500克，飯前一次食完，每日1-2次，連服數日。主治熱祕者。

　　3、柑桔：柑桔含豐富的纖維素及多種營養素，能促進胃腸蠕動和消化，又降血脂、降血壓。適量食用有一定療效。

　　4、梨：梨有潤腸通便，利尿降壓作用。可適量食用，防止便祕。更適宜於高血壓便祕者。

　　5、柚：柚既能潤腸通便，又能降血脂、降血壓。適量食用，有通便之功效。

　　6、草莓：草莓不僅含有豐富的維生素，而且含果膠，能潤燥生津，調理胃腸，降血脂，防止便祕。

　　7、鮮桑椹：鮮桑椹1000克，鮮蜂蜜300克，先把桑椹煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮，以粘稠為度，加入蜂蜜，再煮一沸停火，冷卻裝瓶。每服20毫升，溫水送下，每日2-3次，主治血引起的便祕。年老體弱者，療效更佳。

　　8、其他：桃、楊梅、棗、西瓜、杏等含多種維生素和纖維素，均有防治便祕的作用。

　　老年人健康食譜

　　1、豆乳土豆濃湯

　　材料1人份：洋蔥1個、土豆兩個、顆粒狀清湯料1/2小勺、無調整豆乳100cc、水200cc、鹽、胡椒、橄欖油、荷蘭芹適量。

　　製作方法：1將土豆和洋蔥切成薄片，在鍋中放入橄欖油，以小火充分翻炒，注意不要炒煳。蔬菜炒熟後加入水和清湯料煮約10分鐘。2關火後加入豆乳，再將蔬菜放入攪拌機中攪碎。3將蔬菜再倒回鍋中，煮開後，加入鹽、胡椒調味，盛入盤中再點綴一些西芹。

　　2、白蘿蔔擦絨拌金針菇和洋蘑菇

　　材料1人份：洋蘑菇兩個、白蘿蔔1/3個、金針菇3勺、紫蘇油1勺、西芹少許。

　　製作方法：1將洋蘑菇縱向切成4等份，白蘿蔔擦絨。2將1和金針菇倒入調理盆，加入紫蘇油拌勻。3盛入碗中，點綴一些荷蘭芹。

　　3、葡萄酒醋製糖醋裡脊

　　材料1人份：切成薄片的豬五花肉100克、葡萄酒醋6勺、蠔油3勺、長蔥適量、澱粉1勺、橄欖油、鹽、胡椒適量、沙拉菜兩片。

　　製作方法：1將葡萄酒醋煮至只剩原來的1/2，加入蠔油煮沸。2在豬五花肉上撒鹽和胡椒進行調味，再裹上澱粉。在平底鍋中倒入稍多橄欖油， 以中火燒熱，將豬五花肉放入鍋中烤至兩面均呈現黃褐色。3將1的調味汁澆在2上，煮約3分鐘，將煮好的肉擺放在已鋪好沙拉菜的盤子上，最後點綴一些白 蔥絲。